• 优秀的西餐厅管理者在管理员工的时候是管理而不是控制

    因为员工的不了解和不懂而造成服务的不周到或者是缺陷,让消费者有所抱怨和投述,这就是一名管理者没有管好的关系,因为这样直接可以影响到西餐的形象,让西餐厅的经营受到伤害

        因为员工的不了解和不懂而造成服务的不周到或者是缺陷,让消费者有所抱怨和投述,这就是一名管理者没有管好的关系,因为这样直接可以影响到西餐的形象,让西餐厅的经营受到伤害。管理者还要随时的观察每一位员工作,把他们的工作能力和工作态度都掌握清楚。西餐师培训的时候讲到,这样才可以在进行考评的时候,可以作出准确的判断,而这些在日常生活中的观察,都会在员工的升迁和调薪时作为参考的条件。尽可能的不使员工之间因为不公而起矛盾,因为员工之间的矛盾可以影响工作,从而影响西餐厅的经营长久性。只有一位优秀的管理者才会使自己的西餐厅在平稳的状态下,发展的越来越好。这样的管理制度也可以让一些困扰有所预防。

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        上述所介绍的是关于西餐厅管理者的组织能力,而管理者的组织能力不仅是表面这些方面,对于工作的分配之外的一些方面,也会有所体现。管理好西餐厅的所有员工是作为一个管理者最重要的职责,而这里的管理并不是控制。西餐师培训的时候讲到,一名优秀的管理者不会用把控制员工当做成管理,因为如果管理可以使西餐厅的整体工作效率都有所提升。如果一家西餐厅的员工流动性特别的强,那么什么方法可以使这种情况不再发生呢?就要让员工没有了时时被控制和处处被监视的感觉。因为人都不喜欢被这样对待,员工也有自我思想的。而这一点的把握就要看西餐厅里的管理才怎么在具体的工作中运用了。如果一家西餐厅里的员工都能做到自重自律、乐在其中,那么这就说明这家西餐厅的管理者特别的优秀,是一名出色的管理者。


    DATE: 2017年08月18日