• 做为一名领班最基本的要求是什么

    如果做为一个西餐厅的优秀领班需要具备哪些特质呢?第一点就是这名领班的真才实学一定要有,而且要非常能干。如果是一名非常职的领班,最基本的就是要熟悉所在西餐厅的业务知

        如果做为一个西餐厅的优秀领班需要具备哪些特质呢?第一点就是这名领班的真才实学一定要有,而且要非常能干。如果是一名非常职的领班,最基本的就是要熟悉所在西餐厅的业务知识,面且操作的技能方面也一定要比较的强,在某一方面应该可以用专家来定位。西餐培训的时候讲到,如果做为一家西餐厅的领班,他分内的工作的相关程序和一些标准和质理检查方面都不是很在行,也不是了解的很全面,那么在操作上就不会太过于熟练,在进行员工作以及其它管理的时候就会让有经验的下属没有那么的心服口服,甚至还会闹出笑话。

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        一般最普通的酒店对新员工的能力,从这四个方面开始考核,第一个就是以前接受过怎么样的培训。第二点西餐厅所需要领班的基本能力是否已经达到,第三点就是在实习过程中,顾客的满意是否达到标准,最第点就是效率性可以达到怎么样一个程度。西餐师培训的时候讲到这四点就是最基本的考核标准,如果是大型的西餐厅,考核标准会更高更多更细。所以做为一个西餐厅的领班,如果从相关的业务知识的了解程度和所能做到的操作技能来说的话,如果可以完全的按照这个方面做的十分优秀,那么基本这个领班是合格的。即使是新到一个西餐厅的环境,也要以最快的速度来达到这些基本要求,这也看一个领班的个人能力的另一种表现。如果是一名大型的西餐厅的领班,只做到这些是不够的,需要更多的能力才可以胜任这份工作,其实看似简单的工作,做起来不是每一个都能做到的。能力是一方面,后来的努力和学习也是非常有必要的。


    DATE: 2017年08月24日