• 西餐厅的管理者决定一个西餐厅的工作气氛

    领班在接受到上级领导所布置的工作以后,首先要在服务质量不受影响的前提下,然后灵活的进行把握和运用,适当的对操作的程序和规范进行具体的调整,在工作的展开过程中要有一性

        领班在接受到上级领导所布置的工作以后,首先要在服务质量不受影响的前提下,然后灵活的进行把握和运用,适当的对操作的程序和规范进行具体的调整,在工作的展开过程中要有一性的创造性,不会变通的领班也算不上是优秀。北京西餐培训的时候讲到,不断的进行自我的丰富,然后把自己所领导的班组在服务上更有个性化,然后在坚持自己特色的提前下进行整体水平的提高,特别是自己的管理水平,也要不断的提高。如果在工作中遇到了很难解决的问题,要耐心而细心进行分析,有一个勤于思考的习惯。在把宾客的要求尽可能的满足的条件下,以最果断和及时的处理方式进行处理,如果有能力可以不用等到上级的答复以后再办。

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        很多时候时机的把握特别的重要,如果错过了,可能会造成更大的损失。领班在工作中不要一味的推卸责任,要敢于承担自己的责任,而且同时不掩饰自己的不足和错误。其实很多时候员工更佩服那些可以在自己有错误的时候勇于负责的领导者。北京西餐学校在进行西餐管理培训的时候讲到,对于一些问题,对就要坚持,而错了就要改正,不要强调客观的借口,而是要勇于承担自己的责任,不能推给他人。如果员工做错了,做为一个领导者也是有责任的。所以也要自我的反醒,然后分析,进行培训,让类似的事情不再发生。如果作为一个领班受到了上级的批评,也不要把怨气发泄到不相关的员工身上,这样的领班可以得到员工的赞扬。其实有时领班的做为也是受西餐厅管理者的影响,所以做为一个西餐厅的管理者也应该做到这些。


    DATE: 2017年08月25日