• 印度的所有美食烹饪的时间都非常的长

    在印度地区每到一家经营印度当地美食的餐馆,这里只有一个味道就是咖喱味。世界研究美食的人们在进行饮食研究时发现,虽然中国菜从表面上看就是“清清白白”,而体现中国菜肴

        在印度地区每到一家经营印度当地美食的餐馆,这里只有一个味道就是咖喱味。世界研究美食的人们在进行饮食研究时发现,虽然中国菜从表面上看就是“清清白白”,而体现中国菜肴特点都是从色香味这三个点出发。上海西餐培训的时候讲到,色一般永远都会是第一位,因为这是激发人们食欲的最重要的一点。而印度菜肴就可以用“糊糊涂涂”来形容。因为印度的菜品里,不管是什么菜品都会放一大把的咖啡粉在其中,所以印度菜在没有品尝之前,看上去都是一个颜色。光从表面上来印度菜,根本体会不出菜肴的味道。尤其是印度地区所制出来的各种荤食,如果你不亲自的品尝一下的话,是根本看不出是由什么动物的肉制作而成的,特别的模糊。同时蔬菜也会全部的捣成糊状的和咖喱混合在一起。

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        中国人在制作美食时认为,如果菜肴经过了长时间的烹煮,就会使菜肴里所带有维生素会被全部的失掉,是一件非常令人可惜的事情。而印度人对于这一点一点也不在乎,而且从古到今一直保持着长时间烹饪菜肴的特点。上海西餐学校说到印度菜在制作的时候把香放到了最重要的位置。这一说法对于印度美食来说是非常正确的总结。中国人所习惯闻的那种香味和印度地区制作美食所运用的香完全的不同,而且可以说是十分的香,如果从来没有接触过正宗的印度美食,会难以接受那种香味。都说印度菜肴辣,但是如果没有真正品尝过印度的辣食物,一定想像不出那种感觉。因为印度地区的辣我们中国人所认为的咸辣、酸辣或麻辣根本不是一回事,他们的辣特别的冲鼻子。


    DATE: 2017年09月18日