• 中国地区的“印度飞饼”在印度其实是加巴地

    如果中国人刚到印度地区品尝当地的辣美食,那么一时间一定很难接受。还有一些在印度已经长期生活过几十年的中国人,还是不太习惯当地的饮食,因为他们觉得印度的美食都在香太

        如果中国人刚到印度地区品尝当地的辣美食,那么一时间一定很难接受。还有一些在印度已经长期生活过几十年的中国人,还是不太习惯当地的饮食,因为他们觉得印度的美食都在香太辣了。印度地区很多美食都非常的有名,深圳西餐培训的时候讲到,当地最具有招牌的美食是柠汁、飞饼。如果你在印度地区品尝正宗的柠汁和飞饼的话,到了世界上任何地方所开的印度餐馆,只要先品尝一下这两道美食,就可以辨别出这家印度其它菜肴制作的是不是正宗了,这句话其实总结的非常到位。印度在制作正宗的东南菜系的时候最不能缺少的就是青柠檬,因为这是这个菜系里最重要的配料之一。黄柠檬的香气比青柠檬更加的香浓,所以在印度入菜时会选用酸甜口感的青柠檬。

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        印度人在制作含有青柠檬的菜肴时是为了使食物本身的香味不被破坏掉,可以进一步的使食物的原味和咖喱味更加的突出。在中国地区所制作的“印度飞饼”,而在印度地区不是这么叫的,而是叫“加巴地”,深圳西餐学校讲到,其实就是一种手工艺品,用一种绝妙的手法表现了出来。印度当地人在制作正宗的加巴地时,首先会将和的十分的利索,而后都搓成一个个小圆团,然后再用擀面杖擀一下,放到小平锅中加热。而这个小平锅旁边通常都会准备一个小炉子,而这个炉子特别的简单,最特别的地方就是,这个小炉子上面所燃的蓝色火苗上面没有任何的锅具。当饼在锅中快要熟的时候,就会慢慢的胀起来,这时候专业的印度厨师就会用把利落的把它拎起来,然后扔到旁边那个没有锅的简易炉子中去。


    DATE: 2017年09月18日