• 有一款外酥里嫩的牛排制作十分的需要技术

    维也纳地区有一款炸牛排特别的有名,而这道美食的特点为就是外酥里嫩。这道美食的外皮炸的特别的酥脆,而内部的肉质却十分的嫩滑,如果在食用的时候在上面摘上几商新鲜的柠檬

        维也纳地区有一款炸牛排特别的有名,而这道美食的特点为就是外酥里嫩。这道美食的外皮炸的特别的酥脆,而内部的肉质却十分的嫩滑,如果在食用的时候在上面摘上几商新鲜的柠檬汁,牛排的香脆再配上柠檬的清香,那真的是十分的美味。西餐师培训的时候讲到,如果可以的话,再配上一盘土豆沙拉一起品尝,那真的是让舌头飞起来的感觉。而这道美食在世界美食界也是很有名气的。在制作的时候先将小牛肉一片片的切下来,片要薄薄的,然后就是要经过捶打的过程,这样的作用就是要把肉质变得更加的松软一些,敲打好以后再裹上面粉和蛋液再醮上一些面包屑准备,把锅中放上多一些的油,把准备好的牛排放到锅人里炸,当牛排表面的颜色变成金黄色时,香气和味道就会飘散出来,这时就可以出锅了,而这个味道是所有人都挑不出毛病的。

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        奥地利有一个点心叫萨赫蛋糕,这个蛋糕可以说是国宝级的,这款点心的表面十分的光滑,就像是镜面一样,是用可可糖制作而成的,内部是由两片用巧克力制作的蛋糕然后嵌着一层用杏子制作出来的果酱,西餐师培训的时候讲到,这款蛋糕吃到嘴里以后,有软有硬,而且不会感觉到甜腻,还有口感多层,杏子和巧克力结合在一起的问题更加的浓郁,使口感达到达极致。这么多的味道混合在一起,让人感觉到特别的美妙,而且吃完之后,唇齿还会留有香气,让人吃过一次就难以忘怀。而这款萨赫蛋糕最早的发明者是萨赫酒店的厨师,所以这款蛋糕的名字就由这个店酒的名字来命名。而刚开始的时候只有这家酒店可以制作这款蛋糕,直到132年的时候这款蛋糕的秘方才被公开。


    DATE: 2017年09月20日