• 印度美食在中国发展中最有影响力的食品是印度飞饼

    中国地区的印度餐馆里,几乎每一个餐厅里都会有飞饼这种食物。就在印度地区所开设的中国餐馆里也会有印度抛饼的供应。印度的飞饼在制作完成以后,还要在上面涂一层黄油。然

        中国地区的印度餐馆里,几乎每一个餐厅里都会有飞饼这种食物。就在印度地区所开设的中国餐馆里也会有印度抛饼的供应。印度的飞饼在制作完成以后,还要在上面涂一层黄油。然后制作抛饼的厨师就会把这个大饼折起来,折成饼铛大小时候,西餐师培训的时候讲到,这个时候就可以把饼放到热饼铛里了,就会听到哧哧听声。过不一多一会儿,就可以品尝到热气腾腾的印度正宗飞饼了。厨师们在制作飞饼以后,为了使这个饼更加的美观,也更加的美味,还会进行最后一道工序,就是把饼用手撮一下,专业的厨师就会把饼撮成两层,饼的形状马上就立体起来了,看起来就好像一个用黄金堆成的饼塔,这个时候都会放到小小竹筐里,竹筐的底部都会垫有一层白纸。

    西5.png

        观看抛饼制作过程的食客们,几乎早就直咽口水了,所以会迫不及待把装有抛饼的竹筐接来来,透过多层的塔形饼,可以看到每一层饼都是油酥焦黄的样子。很多人都顾不得饼热,就会有的抓有的撕的开始品尝起来。西餐师培训的时候讲到,慢慢品味这个印度飞饼,可以感觉到浓浓的香油味回味在口腔里,面香在口中散开时的美感。让人或咸或甜的感觉那异国的美食。细细的品尝,有时感觉不到一丝的味道,有时却有着醇醇的麦香味。其实在印度正宗的吃抛饼的方法是用手抓着饼,然后蘸上辛辣的正宗印度咖喱菜肴一起吃,如果是这样品尝的话,会给你一种另一种特别的滋味。有着刺激!浓烈!过瘾!这些感觉都会在品尝这道美食时出现在脑海里。而正是印度的这款飞饼打开了在中国发展的大门。


    DATE: 2017年09月23日