• 美食是否美味完全取决于酱汁的味道

    意大利的薄饼,其实就是我们在西餐厅里吃的比萨,在意大利早期的时候,人们都把这种食物叫做薄饼。比萨除了好吃,还有别的用途。比萨是意大利薄饼中让世界美食家最为熟的一款了

        意大利的薄饼,其实就是我们在西餐厅里吃的比萨,在意大利早期的时候,人们都把这种食物叫做薄饼。比萨除了好吃,还有别的用途。比萨是意大利薄饼中让世界美食家最为熟的一款了。在意大利虽然薄饼的类型很多,但是最经典的还要属一种制作完成以后又薄又脆的饼。这种饼在上面所放的配料一般就只有茄酱、芝士和橄榄,有时喜欢香草的人们也可以加一点在上面。在食用的时候不像我中国 人吃饼那样,直接把饼拿在手上吃。当地人在吃薄饼的时候,也需要刀叉的帮助。用刀把薄饼切成合适的大小,然后卷起来,用叉子放到嘴里品尝。西餐师培训的时候讲到,在意大利的所有餐厅或者是家里用餐,都会有一个习惯,那就是,在没有上菜之前,点完餐,都会免费的为客人提供几处冷面包,有的地方还会换成硬饼干。

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        因为意大利的美食制作需要一段时间,就是为了避免客人在等餐的时候,肚子太过饿。如果太饿可以先吃一些这类的食品缓解一下胃部的不舒适感。一般餐厅里都会提供又细又长的那种硬饼干,越吃就会感觉越香,而且很有嚼劲,如果是牙口不好的可以换成冷面包。这种冷面包,除了可以刚才所讲的用途,还有一个用途就是,如果第一道美食和第二道美食有汤汁的话,可以在吃完盘中的菜品后,用这种面包沾着酱汁吃,这也意大利人的一种传统美德。意大利菜肴中的酱汁特别的美味,因为所有美食都是用酱汁调味的,所以酱汁一定不可以浪费掉。真正的食客都不会把意大利美食的酱汁给倒掉,在中国或许吃盘底是不雅的,但是在意大利,盘子吃的越干净,说明厨师的技艺越好。


    DATE: 2017年10月24日