• 注重视觉效果的冷桌是丹麦地区的特色

    有一位来自丹麦的作家,他是这样形容维维亚人的:“这个民族的人们生下来就一种独特的沉稳和冷静在体内。但是自从这里的人们发明了世界上很多饮食爱好者都非常喜欢的开放式

        有一位来自丹麦的作家,他是这样形容维维亚人的:“这个民族的人们生下来就一种独特的沉稳和冷静在体内。但是自从这里的人们发明了世界上很多饮食爱好者都非常喜欢的开放式三明治以后,就对这个民族有了不同的看法,认为这个民族的内在不但有沉稳,还有很多激动的想象力,十分的丰富,潜力非常的大。”北京西餐培训的专业老师在讲到丹麦的美食时,是这样介绍的。丹麦有一种餐饮方式可以和开放式三明治齐名,那就是冷桌,这也是丹麦餐饮的一大特色。“冷桌”在丹麦其实就是一种自助形式的餐饮,他们把丰富的热菜和冷食品都放到自助餐桌上,然后在上面摆上各色的鱼、肉、蔬菜等各种各样的食物。人们可以根据自己的喜好来自已取食。

    西1.png

        其实这么说来,看上去丹麦的冷桌没有什么出奇的方,如果你亲眼看到布置好的丹麦地区正宗冷桌,就不会这么认为了,因为说和感觉会完全不同。中国人比较注重菜品的色香和味,但是丹麦人更讲究的是视觉效果,所以用文字无法表达出丹麦冷桌给人的祧冲击。在摆放食品的时候,都是根据颜色进行搭配的,要十分的协调和美观才可以,不像是随便的把各种食物放到餐桌上就可以了。从桌巾到餐具还有环境都是需要精心的设计以后,才可以开始冷桌宴会。餐具全部采用的是丹麦最有名气的瓷器。丹麦地区还有一些人特别喜欢收藏漂亮的瓷制餐具,而且冷餐会上面所运用的盘子都制作的非常精美。如果是一场十分成功的冷宴会,会受到来宾们的一致好评,会成为榜样。以后人们邀请宾客来参加冷餐会,都会效仿。


    DATE: 2017年11月06日