• 地区的不同,制作的面食也有很多的不同之处

    意大利美食多种多样,当地专业厨师在制作的时候运用的手法也特别的多,所以这一点也是让世界美食界所折服的地方。意大利当地美食中最常见的原材料就是面粉,一个小小的面团在

        意大利美食多种多样,当地专业厨师在制作的时候运用的手法也特别的多,所以这一点也是让世界美食界所折服的地方。意大利当地美食中最常见的原材料就是面粉,一个小小的面团在意大利厨师的手中就可以变化出成千上万种不同滋味、不同形状的面点。如果拿意大利地区的面食进行区别的话,那就是在不同的地区,所制作的面食口味上会有很大的区别,而且材料的搭配方式上也会有很大的不同。西餐培训的时候讲到,罗马地区所制作的carbonara,可以代表意大利的面品。而它的特点就表现在起士和鸡蛋还有生奶油的搭配,制作聘为以后的味道十分的独特。在托斯卡纳地区制作的面食一般都会看到上面有一层的橄榄油,因为这个地区就是盛产橄榄油的地方。

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        浇上了橄榄油的面食,吃起来没有特别的华丽,相对十分的朴素,但是口感在你刚入口的时候就可以感觉到十分的美好。意大利面部地区的面食,以干面为主,在制作的过程中,熟蕃茄的用量特别的大,一般都会把蕃茄制作成蕃茄酱放到菜品里食用。这个地区最喜欢吃的就是海鲜面,这里的海鲜面是全意大利最新鲜,品种最多的地区。意大利南面的面食的各样化,为整个意大利地区的面食都增添色彩。像意大利北部地区,在制作面食的时候,喜欢把各种奶油还有cream和面粉混合制作。而且当地人最面食就是手捍面,在制作的过程中,会在面粉中加入很多其它的味道在其中,当制作完成以后,本身面条食中就会十分的好吃,颜色也是变化最多的一个地区。意大利最有特色的黑墨鱼面就是最具特色的面食之一。


    DATE: 2017年11月20日