还运用古老传统的方式宰杀牛的国家

Aberdeen-Angus是一种生活在苏格兰优秀的种牛,现在这个品种的牛在世界各地都有繁衍。这个品种的牛肉,营养非常的丰富,而且口感十足,就是因为这些原因,所以世界闻名。除了这

    Aberdeen-Angus是一种生活在苏格兰优秀的种牛,现在这个品种的牛在世界各地都有繁衍。这个品种的牛肉,营养非常的丰富,而且口感十足,就是因为这些原因,所以世界闻名。除了这些,欧美地区的牛排,这个品种的牛肉制作出来是最美味的。当地的屠夫在进行宰杀牛的时候,还是用最传统的方式,当地用传统的方法宰杀牛在世界范围内都是很少见的。因为传统的方式屠杀的牛,味道和用现代化技术屠杀的牛会有些不同。所以不是牛肉本身缺乏了古老的味道,而且采用的方式让它失去了美味。如果你在苏格兰当地吃到的牛排,一定比其它国家和地区吃到同种牛肉更美味。苏格兰人除了喜欢吃牛肉,对于鹿肉也十分的喜爱。

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    西餐学校在讲到苏格兰美食的时候讲到,苏格兰当地所食用的鹿肉其实马鹿的肉。这种鹿肉的脂肪特别的低,这一特点让它变得特别的鲜明,而且经过苏格兰厨师的精美制作,味道十分的鲜美。鹿肉在苏格兰最常见的烹饪方式是用烤。还有一种食用方法,就是把鹿肉当作是制作砂锅菜的原料。通常在这么制作的时候会在砂锅里一同放入像杜松果实和红葡萄酒。虽然苏格兰人对于鹿肉特别的喜欢,也不是想吃就能吃到的,因为只有经济条件好的人家才能品尝得到。当地有钱人还会花大把的钱去吃一种叫松鸡的野味。所有苏格兰当地人吃的野味中,松鸡的味道是最广为好评的。但是制作松鸡的厨师不是所有厨师都可以担任的。只有经验丰富的野味厨师才可以把松鸡肉制作的鲜嫩多汁。如果经济不允许,吃野鸡也是很美味的。它的价格要比松鸡实惠很多。如果你愿意,是可以在苏格兰的传统餐厅吃到的。


DATE: 2017年11月22日