深圳西餐培训为你讲你在西餐厅会遇到的问题

在高级西餐厅中品尝那入口即化的美味,牛肉的滋味是如此的变化多端,无论是平价的大众牛排,乃至高级餐厅一份要价动辄上千元的顶级牛排,都各有拥护者,没错!牛肉就是如此得让人魂

    在高级西餐厅中品尝那入口即化的美味,牛肉的滋味是如此的变化多端,无论是平价的大众牛排,乃至高级餐厅一份要价动辄上千元的顶级牛排,都各有拥护者,没错!牛肉就是如此得让人魂牵梦萦。大家都知道牛肉的营养价值高,富含丰富的铁质及蛋白质,对发育中的小朋友来说也是很好的营养来 源,且牛肉的食用方法多端,无论是蒸、煮、炒、炸皆 适宜,依部位的不同,口感及滋味也截然不同。沙朗、 丁骨、肋眼、菲力,你是否觉得这些名词在你点餐或选购牛肉时常使你感到困扰,到底这些部位是指牛的哪部分?哪个又是最好吃的?我今天要炖牛肉,那该选哪个部分好呢?这些疑问是否已困扰你很久了呢?深圳西餐培训的专业老师经常会被问到这样的问题。

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    去牛排馆用餐可能永远都点最普遍的沙朗牛排,因为其他的名称都不熟,什么纽约克、肋眼的,都没听过,也不知道好不好吃,但是今后你可以很大声地说:「我知道那是什么了!」有时候兴高采烈的买了食谱想回家尝试一下,但结果却总是不尽人意,明明是本图文并茂的食谱书,也依照书上的步骤操作,但成品却不如书上的美味可口, 到底是哪个环节出错也浑然不知。其实坊间很多书都忽略了最基本的料理知识,食材新鲜度的判断、品种及产地的区分,烹调手法的不同,在在都是影响料理美味的关键,若是少了这些基础的料理知识,只是一昧盲从书上的步骤,是无法做出让人感动的美食,不是有句话说吗!工欲善其事,必先利其器,所以先在事前准备下足功夫,再循序渐进,这样你就可以拥有一副人人称羡的 好手艺了。


DATE: 2017年11月27日