特别好吃的维也纳牛排,西餐学校简单为你介绍

维也纳地区的美食特别的丰富,这里西餐学校就为大家介绍一下关于当地的一款牛排制作方法。首先就是要准备好所需要的原材料,有牛里脊,鸡蛋、精质面粉,还要准备优质的面包糠。

    维也纳地区的美食特别的丰富,这里西餐学校就为大家介绍一下关于当地的一款牛排制作方法。首先就是要准备好所需要的原材料,有牛里脊,鸡蛋、精质面粉,还要准备优质的面包糠。其它的配料有 小西红柿、土豆和法香。调味料就比较的简单就需要盐、白胡椒粉就可以了,还要准备半个柠檬。首先就是要把牛里脊肉用清水洗干净,然后切成长方形的一厘米厚的片,将牛肉片用刀背给拍成扁扁的形状,目的就是为了把牛肉给拍松,这样肉的面积就会比之前大一些。然后把小西红柿给洗净,切成两半备用,把准备的土豆进行去皮,也切成方形的。把法香切成碎沫,鸡蛋液入到容器里。拍好的牛肉需要两面都要均匀的洒上盐和白胡椒,进行腌制,大约十分钟左右就可以了。

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    准备一个汤锅,里面放上水,然后把之前切好的土豆放到锅中,然后再把盐放入一些,用中火煮大约十分钟左右。这时牛肉应该已腌好,把腌好的牛肉放到面粉里蘸一下,记住,两面都要蘸上面粉,然后再放到鸡蛋液里,最好放到盛有面包糠的盘子里把全身蘸满。这个时候就可以把制作好的牛肉片放到油锅里煎了,煎的时候用中小火就可以了,当牛肉的两面都呈现金黄色的时候,就可以放到吸油纸上面,把多余的油吸干净装盘。把炒锅放到炉子上,里面放少一点的油,当油温达到五成热的时候,改成中小火,把煮熟了的土豆放在里面,添加上调味料翻炒,把西红柿也放到炒锅里单独炒一下,然后和煎好的小牛排一起搭配放到盘子中,挤上柠檬汁,就可以了。一道制作有些麻烦,但口感十足的牛排就制作完成了。


DATE: 2017年12月01日