深圳西餐学校为你介绍一款西式烤鸡翅

欧洲人喜欢吃鸡翅,今天就来介绍一款可以在家自己制作的一道烤鸡翅——酱汁烤鸡翅。首先就是先准备好所需要的原料和配料,主料就是鸡翅,配料有葱末、姜末、蒜末,用到的调味料

    欧洲人喜欢吃鸡翅,今天就来介绍一款可以在家自己制作的一道烤鸡翅——酱汁烤鸡翅。首先就是先准备好所需要的原料和配料,主料就是鸡翅,配料有葱末、姜末、蒜末,用到的调味料有生抽、老抽、、 料酒、蜂蜜和食用盐、特质的烤肉酱。深圳西餐学校在制作这道美食的时候是这样操作的,首先就是把买来的新鲜鸡翅洗净,然后把多余的水分沥干,然后用厨房专用的纸巾把水分给擦干。然后把鸡翅放到容器里,然后用叉子或者是尖锐的东西在鸡翅的上面扎出孔来,这样做的目的,是为了使鸡翅在腌制的过程中,更加的容易入味。接下来就是调制酱汁,把之前所准备的生抽,老抽,料酒,蜂蜜,盐等配料、调味料都混合在一起,把处理好的鸡支放到酱汁里腌制,大约三十分钟,就可以进行下一步制作了,如果想让酱汁更加的入味,可以延长腌制的时间。

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    把烤般上面铺上一层新的锡纸,然后把鸡翅放在烤网上,将烤肉酱刷到鸡翅的正反两面上,然后放到烤箱的中层进行预热。大约二百度的温度,大约十分钟以后,把鸡翅给取出来,然后再刷一层烤肉酱,再继续烤十分钟,就可以取出烤箱了。在制作的过程中,千万要在烤网的下面铺一层锡纸。因为在烤掉的过程中,鸡翅的汤汁会落到烤盘上面。如果不放锡纸的话,烤盘上面的汤汁就会碳化,十分的难清洗。如果你的口味比较重,那么调味料中的盐一定不能少,如果喜欢口味比较轻的,可以不用放盐,这个可以根据自己的口味,自行调配。烧烤酱的品牌可以自行选择,自己平常喜欢或者是经常用的品牌。


DATE: 2017年12月06日
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