西餐培训带你一起制作一款泰国口味的美食

泰式烤翅这道美食,制作起来十分的简单,而且是一道很多人都非常喜欢的美食之一。它主要的原材料就是鸡翅和鱼露。鸡翅所选择的是翅中的部位,配料有咖啡粉和奥尔良烤翅粉,孜然

    泰式烤翅这道美食,制作起来十分的简单,而且是一道很多人都非常喜欢的美食之一。它主要的原材料就是鸡翅和鱼露。鸡翅所选择的是翅中的部位,配料有咖啡粉和奥尔良烤翅粉,孜然粉等。在制作的过程中也可以在锅里加一些香蒜进行爆锅,这样出来的菜品会更加的香味四溢,再把青红色的辣椒和蕃茄放到锅里进行翻炒,当蕃茄的汁液渗出以后,就可以加入鸡蛋了,同时在锅中倒入料汁继续翻炒,当汤汁都变浓稠了以后,就可以出锅了。西餐师培训的时候讲到,如果想让上桌的时候,更加美观,可以把鸡翅摆放的好看一些。

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    具体的操作是这样的:把清洗好的鸡翅放到容器里,然后加入一颗大蒜,然后把鱼露滴到里面几滴,然后把调味料均匀的涂在鸡翅上面,大约腌制三十分钟左右,把锡纸放到烤盘里,四周最好是叠起来,然后就可以放到烤箱里进行烤制了,但是在烤制以前,烤箱一定要进行预热。大约烤二十分钟就可以把鸡翅从烤箱里取出来了。这个时候还不能马上品尝,要在鸡翅的表面刷上一层泰式的甜美酱,因为这款烤翅是泰式烤翅,所以这一步一定不能忽略。然后再放到烤箱里再烤大约五分钟。这个时候取出来就可以品尝了。友情提示:因为鱼露是在制作泰式调料的时候经常用到的食材,如果你特别喜欢泰国菜的口味,家里可以备一些,它可以代替盐来腌制食物。如果有了鱼露,那么就可以不用放盐了,而且味道会更加的独特。在运用鱼露的时候,千万不能用的过量,只在表面抹一层就OK了。因为鱼露涂多了就会很咸。中途取出鸡翅的时候,最好是载上隔热手套。


DATE: 2017年12月09日