西餐师培训为你讲解餐巾在用餐时的作用

在享用西餐的时候,主要是以刀和叉还有匙来帮助用餐的。餐巾在享用西餐的时候也是必备品。如果是参加正式的西餐宴会时,女主人把餐巾铺到腿上以后,宴会就正式开始了,这是一个

    在享用西餐的时候,主要是以刀和叉还有匙来帮助用餐的。餐巾在享用西餐的时候也是必备品。如果是参加正式的西餐宴会时,女主人把餐巾铺到腿上以后,宴会就正式开始了,这是一个标志。由从可见,餐巾在宴会上第一个作用就是,暗示宴会的开始和结束。宴会结束的标志就是女主人把餐巾放在了餐桌上。西餐师培训的时候讲到,一般餐巾铺在腿上的时候,都是把餐巾叠成长条形或者是三角形。这餐巾的第二个作用就是,可以防止用餐时油渍贱到衣服上。餐巾还可以用来告知服务生或者同餐一起用餐的伙伴,你在中途离开后,是否还要继续用餐。如果餐巾放到座椅面上的话,就表明餐食还没有享用完毕,还要继续用餐。如果餐巾放在了餐桌上,那么则表明,我已经吃好了,餐食不需要再食用了,可以撤走了。

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    这就是在用餐时餐巾的第三个作用,可以暗示中途离开餐桌以后,餐食是否再继续用餐。餐巾在用餐的时候可以用来擦嘴角,但不是不能用来擦用餐工具(刀叉匙)。在享用西餐的时候,刀和叉不只有一副。正确的是刀放到你的右手边,而叉则是放在你的左手边。而刀和叉的数量是相同的,不会出现刀或者是叉比另一种多或少的情况。在运用刀叉的时候,往往在用餐前所有在用餐时要用到的刀叉都会一次性的放到桌子上,你可以从内向外的顺序取刀叉来用。在西餐厅用餐的时候,一定要按照西方的用餐礼仪来进行,西方国家不同的国家用餐礼仪会有所区别,大体上都是一样的。只要把握一种西方的用餐方式,再在去不同西方国家餐厅之前把不同之处预习一遍就可以了。


DATE: 2017年12月18日