领班其实和上层管理者一样,都要对员工一视同仁

做为一名优秀的西餐厅领班,在处理事情和处理员工的问题上,一定尽可能的做到公平和公正,不搞亲疏关私系。因为不光是领班考核员工,员工作也同时在考核领班是否可以领导自己。

    做为一名优秀的西餐厅领班,在处理事情和处理员工的问题上,一定尽可能的做到公平和公正,不搞亲疏关私系。因为不光是领班考核员工,员工作也同时在考核领班是否可以领导自己。所以有些员工作在对待领班的态度上十分的尊敬,因为他们认为,领班没有那些高级管理者那样的高高在上,职备也很微小,但是北京西餐学校在培训的时候讲到,这是员工最直接的管理者,所以如果关于与领班搞不好,就会让领班在日常工作中受到很多的排斥。所以员工对领班的要求,十分的简单,只要做公平和公正,再严格,他们都可以接受。很多员工作所信服的都是不看下菜碟的领班。如果一个领班的做法受到了员工的指责,一般情况下会分为两种,一种就是工作在分配的时候不够公平,而另一个就是在处理问题的时候,不够公正。

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    所以造成员工心理不服务的状况是非常有道理的,而具体的情况是很难用这些来进行概述的。做为一名合格的西餐厅领班在进行员工的工作布置,要最大化的“透明”,而且在工作量上的分配也要十分的合理,西餐培训的时候讲到这样,大部分员工都不会造成心理上的不满,而且还会积极的配合好领班的工作。“严”是要有一定限度的,而“严处”不是蛮横的,要讲究一定的方法。在对于在一些可以引起顾客投诉的重要问题上,一定不能放松,要狠抓不放,而且在处理的时候也要特别的严肃。这里讲一个关于一家西餐厅领班的小故事,有一家西餐厅的领班在进行检查员工工作的时候,用了半个多小时,而且检查的非常的仔细,可以说是吹毛求疵了,之后扔下一张罚款的单子走了。而这样的处理方式对于一位领班来说,这样的处理方式,就我个人而言是非常不赞同的。


DATE: 2018年01月01日