北京西餐培训带你了解不一样的西方用餐文化

如果是参加正式的西餐宴会,一般都会有三副餐具,其中中间摆放的叉子是用来吃海鲜的,而最里面的一个则是用来吃主菜的,普通吃牛排的刀都带有距齿,这样对牛排比较好切。如果是非

    如果是参加正式的西餐宴会,一般都会有三副餐具,其中中间摆放的叉子是用来吃海鲜的,而最里面的一个则是用来吃主菜的,普通吃牛排的刀都带有距齿,这样对牛排比较好切。如果是非正式的晚宴上,一般不会有七道菜,五道菜或者三道菜,刀叉的数量也会减少,北京西餐培训时说,刀和叉的数量和菜肴的数量是一样的。如果你还分不清哪个刀叉是吃什么菜的,那么就记住一个最简单的方法,就是从外向内的依次取用,一定不会错,因为所有西餐厅的服务员都会把用的餐具以这个顺序摆放。如果所有的刀和叉都用完了,那么也就说明,这顿西餐已经接近尾声。如果你是在特别高级的西餐厅里用餐,如果是享用三道以上菜肴的餐宴时,不会一次摆放所有的餐具,而是每一道菜上的时候会搭配所要运用的新的刀叉工具。

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    刀和叉的运用在以前的文章里已经介绍很多了,都是左手拿叉,右手拿刀。但是正确的握法一直没有具体的介绍,要用食指和大拇指伸直,然后用中指的第一个关节把刀叉卡住,而刀叉的另一头则要向着手心。当牛排被服务人员放到你面前的时候,一般都会从牛排的最左边开始起刀切,一小块一小块的放到嘴里。有的国家在吃牛排的时候是吃完一块切一块,而有的国家则允许把一整块牛排全部切完以后再用叉子慢慢的吃,但是这种吃法的国家还是很少。所以不建议记住这一点,只要知道就可以。因为有些西方人认为把整块牛排全部切完再吃不优雅,也会令牛排的口感失去颜色,对口味有影响。在切牛排的时候,叉子只是起到固定的作用,一般刀口向下切的时候,要倾斜15度。


DATE: 2018年01月09日