两种牛扒的简单制作为您简单介绍

我们来介绍一款牛排的制作方法,首先就是要把牛排给洗干净,然后把水控干净,撒上盐或胡椒,将之搅拌均匀,使之入味。然后现在生牛排的表面抹上一层白葡萄酒,白葡萄酒的量要适量。

    我们来介绍一款牛排的制作方法,首先就是要把牛排给洗干净,然后把水控干净,撒上盐或胡椒,将之搅拌均匀,使之入味。然后现在生牛排的表面抹上一层白葡萄酒,白葡萄酒的量要适量。接下来把炉体进行预热,大约一分半的时候,然后放上锡纸和牛排。等一分钟的时候,将牛排翻转过来。再等一分钟再翻转。如果觉得太干的话,可以在牛排表面抹上少许的油。西餐师培训的时候讲到,在煎的过程中,每隔半分钟翻转一次,大约翻转个三到四次,就可以达到六分熟。浇上一些白葡萄酒就可以装盘了。如果你要吃六分熟牛排的话。把原来的锡纸去掉,这时时候,炉具上面还会有一些余温,将之加热,再倒入生抽2勺和少许的糖。把适量的胡椒粉进行加热和搅拌。胡椒粉的量要看你的个喜好,喜欢的可以加多一些,不喜欢的可以少加一些。最后再加入一小勺的淀粉,进行均匀的搅拌,一直熬到稠厚的状态就可以了。

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    接下来讲一下照烧牛排的简单制作方法:选择一块新鲜的牛里脊,然后切成薄厚适中的片,然后用刀的背部将之拍松。牛肉的两面都均匀的撒上黑胡椒、盐,再抹上一些适量的照烧酱。把芦笋洗干净,把根部较老的地方去皮,把洋葱切成丝状,彩椒切成块状,蘑菇则切成片状备用。把锅具放到炉火上面,里面放入少量的橄榄油,再把洋葱丝放到其中,烧香。然后把腌制好的牛里脊块放在其中,大约煎一分钟左右,就可以盖上盖子,将之焖一下。当牛肉的两面都呈焦黄状态的时候,就可以取出来装盘了。这个时候,要在锅里放一些黄油,然后反蔬菜放在其中烧香,当蔬菜烧至焦黄的时候就可以和牛扒一起摆盘食用了。


DATE: 2018年01月22日