西餐师培训带你了解法国美食的形成路程

法国人心目中一直把饮食放在非常重要的位置上。而法国历史上有一个皇帝,对于美食的热爱,到现在还流传着,那就是路易十四。也是在路易十四时期的法国美食有了很大的进步,促使

    法国人心目中一直把饮食放在非常重要的位置上。而法国历史上有一个皇帝,对于美食的热爱,到现在还流传着,那就是路易十四。也是在路易十四时期的法国美食有了很大的进步,促使法国的饮食文化,那个时期的贡献特别的大。西餐师培训的时候讲到,当时路易十四皇帝为了享用更多美食,还特意在民间挑选出一些侍从,亲自来服侍他用餐。后来这位美食国王死后,他所吃过的美食都流传到了民间。现在的法国餐饮中的习惯,也是从那个时候开始慢慢形成的。因为法国王朝灭亡了,所以使很多宫中的厨师来到了民间,把一些在宫中制作的美食也带到了民间,慢慢的就为法国的饮食奠定了一定的基础。在法国,人们在食用美食的时候,是运用刀和叉帮助进食的,切食物是从左边开始切。法国料理中最常见到的肉类是牛、猪、羊、鸡、鸭等,十分的丰富。

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    根据不同的食材运用不同的烹饪方式,有烧、烤、蒸、煮等方式各式各样。在法国当地餐厅里用餐的时候,可以看到料理店里的菜谱上琳琅满目,什么千奇百样的食法都有,让热爱美食的食客们垂涎三尺。而在享用法国餐饮的时候,用餐方式一定要正确,其中排餐可以说是从古到今肉类料理最具代表的一种,而排餐自然而然的也就成为了法国肉类食品中,最基本的形式之一。如果想了解更多关于法国料理的知识,那么最好先把排餐研究明白。如果你在法国餐厅点牛排,那么服务生一定会问你想要将肉类烧烤的程度,也就是几成熟的。可以根据你习惯的口味进行点餐,没有一种规定是不变的。


DATE: 2018年02月14日