鹅肝的美味,西餐师学校称法国人无法割舍

鹅肝虽然被世界动物保护协会的人们所反对,但是对于法国人食鹅肝的传统,法国人还是有所保留的。所以动物保护协会的反对声也越来越低了。为了提供美味的鹅肝,一些饲养者们仍

    鹅肝虽然被世界动物保护协会的人们所反对,但是对于法国人食鹅肝的传统,法国人还是有所保留的。所以动物保护协会的反对声也越来越低了。为了提供美味的鹅肝,一些饲养者们仍然采用最传统的养殖方式,而这种技术也是从古罗马时代就流行至今。鹅肝西餐师学校称,它的原产地是在法国南部地区,而那一带地区的饲养者也特别的多。因为这个地区除了出产鹅肝以外,还出产不协最昂贵的调味料——松露,所以这个地区在世界美食界也十分有名。法国除了这个地区生产鹅肝以外,其它地区也有尝试去生产,但是因为气候条件和家禽的品种味道,所出产出来的鹅肝味道会会和原产地不同,所以很多鹅肝爱好者还是大多选择原产地的鹅肝食用。

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    鹅肝也是分等级的,最高等级的鹅肝是完整的。如果经过特定烹煮以后,把整块鹅肝放到冰箱里冷却,在品尝之前的三十分钟拿出来,切成大约五毫米的厚度,再和酱料一起搭配食用,最美味不过了。鹅肝可以和面包一起食用,即使和这么简单的食品一起食用,也会感觉十分的美味。如果你有条件可以搭配甜口味的波尔多或者是白葡萄酒一起食用,那种美味的味道会让你永远难忘。如果是等级低一点的鹅肝,就会把鹅肝弄碎,制作成肝肝酱。西方国家上流社会的生活态度可以从食用鱼子酱、鹅肝和黑菌中看出。鹅肝里所含有的营养成分十分的丰富,但是也不是每个人都适用的,有些人群不适合吃鹅肝。鹅肝里胆固醇特别的多,所以在食用的时候要适量,不能过量,如果食用过量会对人体造成不良的影响。


DATE: 2018年02月23日