一道即营养又方便的世界美食原料制作而成的美食

鹅肝酱在法国美食中的著名是全球闻名的,它一直是美食家的最爱,动物保护者的最痛。尽管进行营养学研究的专家们对鹅肝的营养价值一直非常认可,但是对于现代人的健康饮食来说

    鹅肝酱在法国美食中的著名是全球闻名的,它一直是美食家的最爱,动物保护者的最痛。尽管进行营养学研究的专家们对鹅肝的营养价值一直非常认可,但是对于现代人的健康饮食来说却并不符合。虽然是这样,这道美食却在全球美食界一直风靡。西餐学校称,在制作鹅肝酱的时候,原材料自然是鹅肥肝或者是鸭肥肝,而鸭和鹅在饲养的时候,需要把鹅或者鸭的胃给撑的很大。在它们体内强制的注入玉米等饲料,用一根软管直接伸到动物的胃部。只有这样才可以把鸭或者鹅的胃给撑的够大,所产出来的鹅肝或者鸭肝才够肥美。鹅肝也是分等级的,等级最高的肥鹅肝是整块的,如果是等级低一些的鹅肝,就可以制作成鹅肝酱,所以鹅肝酱里的肥鹅肝等级都不高。像整块的肥鹅肝可以制作成罐头或者是其它产品,这些剩余的肥鹅肝则会制作成鹅肝酱。

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    接下来介绍一道用鹅肝制作的美食——凉拌鹅肝。制作方法特别的简单,可以在家请朋友时制作,是一道非常受欢迎的营养大餐。首先就是把鹅肝卤制一下,这个过程就不介绍了,可以在家卤制,也可以购买现成卤制好的鹅肝,把它切成片,然后摆盘。把白芝麻放到锅里炒,当香味散发出来的时候,盛出来备用。把卤制加上香油,然后把炒香的白芝麻也放在其中,把香菜清洗干净以后,切着小段摆在鹅肝的边上,浇上汁,再把西兰花轻轻煮一直,放在中间做装饰就可了。这道美食不仅方便,而且制作非常的简单。基本上用香菜和鹅肝相搭配的美食很少,同时这样制作,营养物质的损失也会比较的少。


DATE: 2018年03月06日