几道欧洲地区非常受欢迎的牛排制作方法

西餐师学校这里介绍一款煎牛排怎么做。首先把牛排切成小块,一小块大约10克重,然后再用刀把牛肉小块拍成一寸半直径的薄片,如果想制作完成后好看一些,可以拍成圆形的,然后用刀

    西餐师学校这里介绍一款煎牛排怎么做。首先把牛排切成小块,一小块大约10克重,然后再用刀把牛肉小块拍成一寸半直径的薄片,如果想制作完成后好看一些,可以拍成圆形的,然后用刀斩几下,这样圆形就更加的漂亮了。用葱头汁和黄酒等调料调出一碗卤汁,然后把刚才制作好的圆形牛薄饼放在其中进行腌制,大约腌制的时间五分钟左右就可以了。把鸡蛋打成蛋糊,把腌制好的牛肉涂上蛋液。接下来在锅中放入一些油,当油热以后,把刚才沾了蛋液的牛肉放在其中煎,煎到牛肉的两面都呈金黄色的时候,把辣酱油和蕃茄沙司放在锅里翻炒几下装盘。把黄瓜片和土豆条放在旁边做装就可以放在餐桌上享用了。

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    再介绍一款香辣牛排的制作方法:先把牛排用刀拍几下,然后放入盐和糖、胡椒等调料腌制一下,大约腌半个小时就可以了。然后把腌制好的牛排放在烤架上放到烤箱里,先烤大约二十五分钟的时间,再把牛排翻转一面再烤。再烤大约二十五分钟就可以装盘上桌了。十分的简单和方便。瑞士有一道菜肴叫乳酪小牛排,这道美食主要是由来自瑞士乳酪和牛排一起搭配制作的。牛排可以选用来自美国威士康辛进口的小牛小里肌肉。小牛就是指牛的年龄特别的小,一般都是在哺乳期内的牛,这种牛还没有进行草的食用,特别的细嫩,在欧洲地区这种牛肉特别的受欢迎。而小牛身上最上品的部分就是小里肌。在制作的时候要把筋摊平,然后再浇上瑞士乳酪和火腿,再烤制以前还要沾上面糊。当食用的时候,可以看到有缓缓的乳酸流出来。可以说是欧式牛排中的佳品。


DATE: 2018年03月07日