牛排肉和牛肉制作出来的牛排有区别吗?

西餐学校的专业老师在这里介绍一款用黑胡椒浇汁制作的沙朗牛排。西餐牛排的装饰和调料也是菜肴的一部分,起到美观和口感的调配作用。把一整块沙朗牛排分成两块备用。锅放

   西餐学校的专业老师在这里介绍一款用黑胡椒浇汁制作的沙朗牛排。西餐牛排的装饰和调料也是菜肴的一部分,起到美观和口感的调配作用。把一整块沙朗牛排分成两块备用。锅放到炉火上,倒入少许的油,把牛排放进入煎制成八分熟的状态,这个可以根据自己的口味进行煎制,喜欢几分熟的就煎成几分熟的。我们这里选择煎制八分熟。把芦笋放放在开水中烫一下,烫至熟了为止。然后把芦笋捞出来,其中的水份给沥干放在盘子底部。把之前煎好的牛排放在芦笋上面,摆上洋葱圈。接下来就是制作酱汗,把黑胡椒汁放到锅里,然后把炉火开成小火加热,当汤汁变得浓稠了就可以停火,浇到牛排上了。装可以用圣女果和油菜根,放在牛排旁边就可以了,即美观又好吃。

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    牛排可以在超市或者是任何售卖牛排的地方购买,直接放在锅里煎就可以了,不需要腌制。但前提是这块牛排的质量要上佳。如果没有买到牛排肉,买回牛肉制作成牛排也是可以的,但是口感就没有牛排肉的口感佳,在家制作牛排,即使是同一块牛排,和西餐厅里制作出来的口感也会有所差别,因为西餐厅里的牛排都是专业的厨师制作出来的,非常的有经验。但是价格上面就会贵很多,但是吃起来比较方便,时间上面也会节省很多。浇的酱汁可以选择黑胡椒汁,也可以用黑胡椒粉和其他调味料一起制作而成的酱汁。很多西方国家,人们在食用牛排的时候,喜欢吃半熟的,但是在中国很少人能接受那种程度的牛排。在家里的装材料可以随意选择,不必非得按照这个配方来。有什么用什么,都是可以的。


DATE: 2018年03月08日