一道慢餐具有代表性,可以简单了解一下

经典的美食香煎牛柳和法式鹅肝的搭配制作出来的美食,用这道菜来形容一下法国慢餐。如果想知道鹅肥肝这前讲过,就是在鹅的体内所培育出来的脂肪肝。这种食材和松露、鲟鱼子

    经典的美食香煎牛柳和法式鹅肝的搭配制作出来的美食,用这道菜来形容一下法国慢餐。如果想知道鹅肥肝这前讲过,就是在鹅的体内所培育出来的脂肪肝。这种食材和松露、鲟鱼子统称为世界三大美食。鹅肝的质地十分的细嫩,烹饪出来以后的风味十分的鲜美。西餐学校称,鹅肝里所含有的碳水化合物和蛋白质十分的丰富,还有很多矿物质在其中,对于补血和养目,有非常好的功效。制作牛柳的肉最好选择澳大利亚地区的牛肉或者是日本和牛,因为这样煎制出来的牛肉,会更加的鲜嫩多汁。不只是这样,细心的厨师会在烹饪美食的时候,把营养搭配的十分均衡,在菜肴上加上一些蔬菜,蔬菜里的营养也会被人体摄入。如果是南瓜和小油菜,可以用开水先烫煮一下,这样的话,会使里面的营养成分最高的保留下来。

牛柳鹅肝.png

    这道菜肴还要配上一层切得很薄的火腿肉,而火腿在慢餐里是一个集成者。有一句关于火腿的话是这样说的:一个用传统方法制作出来的火腿,它的价值可以比美一座在中世纪建立的古堡。从这句话可以看出,火腿在法国人们心目中的份量。很多对火腿情有独钟的食客,会为了一片正宗的火腿,而去享用那非常繁琐的西餐,就连发明慢餐这种吃法的人也不例外。这里介绍一下,慢餐还成了一个协会,这个协会的发明人叫卡洛•佩特里尼。他对慢餐的评价是:慢餐不仅可以给食客们带来寻找美味的机会,而且还大大的保留了人类的人性。不管是网上还是西餐书上都有很多关于慢餐的食谱介绍,但如果想学习更正宗,可以到正规的西餐培训学校学习。


DATE: 2018年03月09日