看到肌肉和油花,就会有跃跃欲试的冲动

    当五分熟牛排被端上来以后,看到那肌肉和油花美味合奏的样子,刀着刀叉的手就想跃跃欲试。当刀切一牛排的那一刻,就会有红色的液体流出,其实这并不是血水,很多人认为这是牛

    当五分熟牛排被端上来以后,看到那肌肉和油花美味合奏的样子,刀着刀叉的手就想跃跃欲试。当刀切一牛排的那一刻,就会有红色的液体流出,其实这并不是血水,很多人认为这是牛排肉里的血,有的人还会说喜欢吃带血的牛排,很嫩,口感好,其实你们吃到的并不是血,而是肌红蛋白水溶液而已,西餐学校称,在国内的西餐厅里享用牛排,如果你特别的喜欢吃不熟的牛排或其它食物,那么最好还是要找那种信得过的地方比较好。我国食客在吃牛排的时候,还不习惯吃不太熟的牛排,这和我国的风俗习惯有关。但是现在有些西餐厅的技术没有达到规范。有些厨师认为,牛排肉里如果有细菌,其实并不是最可怕的,因为拉拉肚子就会没事,最可怕的是牛排肉里有寄生虫和致病病毒。

牛1.png

    如果是吃到有这些物质的牛排,刚开始的时候不会有很大的反应,但如果发作了,那真的是追悔莫及了。有人说日本人特别的喜欢吃生食,其实日本不管是厨师还是品尝者,对于如何正确的处理食材非常有经验,而且会知道怎么选食材才是最安全的,吃了之后不会出现任何问题。我国的西餐厨师也再不断的完美自身的缺点。有很多专业的西餐培训学校,在那里可以学习到最专业的关于西餐的一切东西。建议如果是在西餐厅里吃牛排,即使知道这块牛排的最佳品尝成熟度是三到五分熟,那么最好也不要这么点,要点熟一些的牛排,这样吃起来,虽然口感上会有一些差别,但是会比较的安全。等到我国西餐厅的卫生问题得到了正规的管理,西餐厨师的技术达到了一定的水平,那么我们就可以放心大胆的吃生牛排肉了。


DATE: 2018年04月03日
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