充满法国本土特色、多姿多彩的法式西餐基本用具

    制作法式西餐时需要细致精准的烹饪技术。因此,我们需要准备各种各样的烹饪用具。让匀们先了解一下每种烹饪用具的作用,然后准确运用吧。各种锅是烹饪时的主要用餐。铜

    制作法式西餐时需要细致精准的烹饪技术。因此,我们需要准备各种各样的烹饪用具。让匀们先了解一下每种烹饪用具的作用,然后准确运用吧。各种锅是烹饪时的主要用餐。铜锅、铁锅、铝锅等等,用具不同用法也会有所不同。砂锅:炖煮时经常使用,是带有两个把手的锅。锅盖很严实,可以防止蒸汽大量冒出。烤制用的平底锅:带有条纹的平底锅,也叫烤锅。多余的油脂和水分会留在锅中,烤制后食材会印有格子条纹。炖锅:有一个很长的手柄。深圳西餐学校称炖锅有很多不同的尺寸,一直走私为20cm左右的用起来比较方便。平底不粘锅:用具有特氟龙涂层的平底锅做菜时不容易烧焦,只用少量的黄油或其他植物油就可以。可以用来炒菜、炸东西等,用途广泛。

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    在烹饪时使用这些便利用具可以节省烹饪时间,并且更能体现出法式西餐的精致。如果能够熟练使用,可以快速提高您烹饪的效率和技艺。搅拌机:可以用来粉碎食材,同时也适用于搅拌调味汁和沙司等液体。滤网筛:过滤食材,经常用于过滤液体或粉状物。压力锅:可以节省三分之一的烹饪时间。压力锅的沸点要高于普通锅,短时间内就可以完成烹饪。蔬菜研磨器:也叫蔬菜过滤器或搅拌器。转动上方的手柄研磨蔬菜。在滤除番茄子时非常方便。食物处理器:用于搅拌材料等比较细致的烹饪步骤。烹饪法式西餐时经常用来制作肉酱和慕斯。打肉器:打肉器可以把肉处理到适当的厚度,想要把肉拍松时也可以使用它。去鳞器:去鳞器可以帮助您轻松地去除鱼鳞。这些都是比较常用到的西餐烹饪时的用具。


DATE: 2018年04月24日