• 简单方便、又好看的,七彩配菜的制作方法

        法式焖菜,材料(2人份),番茄:1个(120g),西班牙红椒:1/4(40g),西牙牙黄椒:1/4(40g),西葫芦:1/4(40g),洋葱:1/4(50g),茄子:1/4(20g),大蒜:1/4瓣,番茄酱:1/2勺(大),清汤:2勺(大),橄榄油:2勺(大),盐、胡椒:各适量

        法式焖菜,材料(2人份),番茄:1个(120g),西班牙红椒:1/4(40g),西牙牙黄椒:1/4(40g),西葫芦:1/4(40g),洋葱:1/4(50g),茄子:1/4(20g),大蒜:1/4瓣,番茄酱:1/2勺(大),清汤:2勺(大),橄榄油:2勺(大),盐、胡椒:各适量。具体的制作方法:1、番茄去皮(先用热水烫一下再去皮)后切成1.5cm大小的小块。把辣椒、西葫芦、洋葱、茄子也都切成1.5cm长。切好后把茄子泡在水里,撇掉水上的杂质。2、锅保放入一大勺橄榄油和拍碎的大蒜,大蒜炒香后将辣椒和洋葱倒进锅里翻炒,炒好后盛出。到3、再向锅中加入一大勺橄榄油,等油热后放入西葫芦和茄子烹炒。茄子变色后将“2”加入名中。西餐师培训时讲向锅中加入番茄酱、清汤、盐和少许胡椒后盖锅盖,用小火煮到蔬菜变软即可。在盘子中放上专用模型,将菜盛到里面,稍等一段时间后把模型器从上面拔出。

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        荷兰沙司芦笋,材料(2人份),芦笋:6根,黄油:100g,蛋黄:1个,白葡萄酒:2勺(小),水:1勺(大),柠檬榨汁:少许,盐、胡椒:各适量。制作方法:1、芦笋去皮后,放入水中煮一下,水中加入适量的盐。制作澄清黄油。2、向碗里加入蛋黄、白葡萄酒和水后,将碗浸入80—90℃的水中并用打蛋器搅拌。3、让蛋黄完全受热,碗中的液体变黏稠后将碗取出冷却。4、一边将40℃的澄清黄油慢慢倒入碗中一边搅拌。将柠檬汁、盐和少许胡椒放入碗中调味。芦笋切段后放入盘中,将制作好的沙司浇在上面即可。这两道美食就这样方便的制作完成了,如果看着还可以,那么就动手开始制作吧。


    DATE: 2018年04月26日