法式焖菜，材料（2人份），番茄：1个（120g），西班牙红椒：1/4（40g），西牙牙黄椒：1/4（40g），西葫芦：1/4（40g）,洋葱：1/4（50g）,茄子：1/4（20g）,大蒜：1/4瓣，番茄酱：1/2勺（大），清汤：2勺（大），橄榄油：2勺（大），盐、胡椒：各适量。具体的制作方法：1、番茄去皮（先用热水烫一下再去皮）后切成1.5cm大小的小块。把辣椒、西葫芦、洋葱、茄子也都切成1.5cm长。切好后把茄子泡在水里，撇掉水上的杂质。2、锅保放入一大勺橄榄油和拍碎的大蒜，大蒜炒香后将辣椒和洋葱倒进锅里翻炒，炒好后盛出。到3、再向锅中加入一大勺橄榄油，等油热后放入西葫芦和茄子烹炒。茄子变色后将“2”加入名中。西餐师培训时讲向锅中加入番茄酱、清汤、盐和少许胡椒后盖锅盖，用小火煮到蔬菜变软即可。在盘子中放上专用模型，将菜盛到里面，稍等一段时间后把模型器从上面拔出。

　　　　荷兰沙司芦笋，材料（2人份），芦笋：6根，黄油：100g，蛋黄：1个，白葡萄酒：2勺（小），水：1勺（大），柠檬榨汁：少许，盐、胡椒：各适量。制作方法：1、芦笋去皮后，放入水中煮一下，水中加入适量的盐。制作澄清黄油。2、向碗里加入蛋黄、白葡萄酒和水后，将碗浸入80—90℃的水中并用打蛋器搅拌。3、让蛋黄完全受热，碗中的液体变黏稠后将碗取出冷却。4、一边将40℃的澄清黄油慢慢倒入碗中一边搅拌。将柠檬汁、盐和少许胡椒放入碗中调味。芦笋切段后放入盘中，将制作好的沙司浇在上面即可。这两道美食就这样方便的制作完成了，如果看着还可以，那么就动手开始制作吧。