一道奇怪的食材和松露在一起制作是什么味道呢?

烤大蒜Roasted Whole Garlic,烤过的大蒜和生大蒜味道很不一样,少了那股辛辣呛味,取而代之的是浓得化不开的深沉气息,让人目眩神迷也胃口大开。西餐师学校培训时讲唯一能跟烤

    烤大蒜Roasted Whole Garlic,烤过的大蒜和生大蒜味道很不一样,少了那股辛辣呛味,取而代之的是浓得化不开的深沉气息,让人目眩神迷也胃口大开。西餐师学校培训时讲唯一能跟烤大蒜香味比拟的食材只有野生松露,然而松露计价如黄金,大蒜却俯拾皆是,怎能不多加利用?每回开着烤箱做菜的时候,喜欢顺手在角落摆一颗包了铝箔纸的整颗大蒜,既不占空间也不浪费电,一举两得。烤过的大蒜质地绵软,可以从切口轻易地挑出来,直接涂抹面包或拿来炒菜、拌面、搭配烤肉……都好,是很多美食家做菜增香的一大法宝。

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    这里就具体的介绍一下这么普通的食材和这么昂贵的食材,两者搭配在一起,能撞击出怎样的火花呢?首先就是把所需要的材料准备好,特别的简单,只需要四种材料就可以把这道美食制作完成了。首先就是要准备一整颗的大蒜,再就是需要油类中的橄榄油少许就可以了。盐那是一样要有的调味品。接下来斥是要准备铝箔纸。接下来就是讲一下这道美食的制作方法和在制作过程中需要注意的地方:1/烤箱预热 220℃。2/大蒜切掉尖头1/3处,平放在铝箔纸上,切面淋少许橄榄油并撒一点盐,包好放入烤箱约烤30~40分钟,直到传出浓郁的蒜香即可。是不是非常的简单,但是每个人制作出来的口味都会有少许的不同。烤大蒜没有特定的温度及时间(温度高就快一点,温度低就久一点),由于不剥皮又包了铝箔纸也不怕烧焦,所以可以跟任何需要烘烤的咸味菜色共享烤箱,烤到飘出浓郁的蒜香就是好了。如果专门为烤大蒜而使用烤箱,建议一次多烤几颗以善加利用能源。

 


DATE: 2018年04月28日