法国人最爱吃的土豆和蘑菇在一起搭配而成的美食

    蘑菇土豆材料(2人份)土豆:1/2个(75g),口蘑:1/4袋(25g),蘑菇:2个,色拉油:1勺(大),大蒜:(1/2辨),橄榄油:适量,黄油:5g,盐、胡椒:各适量,意大利香芹:1勺(小)。制作方法:1、土豆、口蘑、蘑菇切成1cm

    蘑菇土豆材料(2人份)土豆:1/2个(75g),口蘑:1/4袋(25g),蘑菇:2个,色拉油:1勺(大),大蒜:(1/2辨),橄榄油:适量,黄油:5g,盐、胡椒:各适量,意大利香芹:1勺(小)。制作方法:1、土豆、口蘑、蘑菇切成1cm左右的块状。把土豆块浸入水中。2、煎锅中倒入色拉油并加热,把晾干后的土豆倒入锅中炒熟。把炒熟后的土豆倒入漏勺中将油漏掉。3、加入大蒜、橄榄油、黄油后加热,把口蘑和蘑菇炒成金黄色即可。4、将做好的土豆和蘑菇放在一起,用盐和胡椒调味,最后撤上剁碎的意大利香芹。蒸菊苣材料(2人份) 菊宦:2棵,清汤:200ml, 梓檬榨汁:少许,黄油:2勺(小),盐、胡椒:各适量。制作方法1、去掉菊苣变色的部分,纵劈成两半。2、向锅里抹上一小勺黄油后加入菊苣和清汤,再将柠樺汁、盐和少许胡椒加入锅中后盖上锅盖,小火炖煮。4、菊苣变软后捞出并沥干水分。上海西餐培训时讲到,烧热的煎锅中放入一小勺黄油,将菊苣炒至金黄即可。装盘时可以用莳萝装饰。

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    法式泡菜材料(2人份) 大蒜:1/2头,小洋葱:2个,西班牙红椒:1/2个,杏鲍菇:1个,玉笋:2根,醋:120ml,水:80ml,盐:1勺(大),白糖:4勺(大),黑胡椒:10粒,月桂叶:2片,丁香:2根,香菜籽:20粒。制作方法1、把胡萝卜切成4cm长的条状并适当雕饰。小洋葱去皮并在尾部雕刻十个字花样。西班牙红椒、杏鲍菇切条。2、把制作泡菜汁的材料全部倒入锅中制作泡菜汁的材料并煮沸。然后将“1”和玉笋倒入锅中,用小火炖熟。3龄火后带汤放置冷却2个小时。玉米薄饼材料(2人份)玉米(整个):150g,鸡蛋:—个,面粉:1勺(大),玉米粉:1/2勺(大),黄油:1勺(大),盐、胡椒:各适量。制作方法1、将一半的玉米粒切碎。2、将切碎的玉米粒和剩下的玉米粒、鸡蛋、面粉、玉米粉、少量的胡椒放入碗中搅拌。3、锅中倒入黄油并加热,把“2”摊成形烙熟。装盘时可以点缀几片薄荷叶。


DATE: 2018年04月29日