西餐培训称炸无花果时要把无花果炸得看起来圆圆的

    无花果炸糕配炸鱼丝在很多西餐厅里都可以看到,因为这两种美食搭配在一起十分的美味。这里西餐培训就为大家介绍具体的制作步骤:将去皮的番茄、芹菜、胡萝卜、洋葱、培

    无花果炸糕配炸鱼丝在很多西餐厅里都可以看到,因为这两种美食搭配在一起十分的美味。这里西餐培训就为大家介绍具体的制作步骤:将去皮的番茄、芹菜、胡萝卜、洋葱、培根切成1cm的小块。把剥皮后的大蒜用菜板压碎。把色拉油和黄油放入锅中并加热,黄油起泡后将培根倒入锅中翻炒。培根炒香后把大蒜、洋葱、胡萝卜、芹菜倒入锅中。蔬菜炒软后将番茄、清汤、百里香、月桂叶、少许盐和胡椒倒入锅中,用小火煮40分钟左右。煮好后用网筛过滤。将酸黄瓜和煮鸡蛋切成小块。把蛋黄酱和酸黄瓜放入碗中,在上面撒上少许盐和胡椒。把洋葱和香芹放在其中搅拌均匀。把半干的无花果泡在温水里,大约30分钟后捞出。控水后去掉无花果的根部,为了把蓝芝士塞进去需要把无花果切开。

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    把蓝芝士切成2cm的小块后塞进无花果中,使无花果看起来圆圆的,用刀捏紧切口处。把低筋面粉倒进碗中并在面粉中间做个坑,将蛋黄和盐倒入里面,接着一边慢慢倒入啤酒一边搅拌。把处理好的无花果沾满面糊。把面团放入油锅里炸,炸成金黄色后将其捞出放在厨房用吸水纸上以除去多余油分。将黑鲷鱼切成条状,在上面撒上少许盐和胡椒。将鸡蛋、少许盐和胡椒、适量的水放入碗中后搅拌。接着一边慢慢倒入橄榄油一边搅拌均匀。将低筋面粉涂在切好的黑鲷鱼上,涂好后抖下多余的面粉。把黑鲷鱼放入汁后,让其沾满蛋液,之后在再裹上一层面包粉。将黑鲷鱼放入热油中炸至小麦色。炸好后将其和控完油的摆在盘子里,将两种沙司放在旁边,最后再放上香芹即可。


DATE: 2018年05月08日