深圳西餐学校为你具体介绍——古斯古斯炖羊糕肉

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    古斯古斯炖羊糕肉这个名字看起来就有一种神秘的感觉,口味怎么样,这里深圳西餐学校为你具体介绍:将鹰嘴豆倒入水中,泡一个晚上。把洋葱剥皮后切丁。切掉芜菁的茎,把芜菁切成6等辦。削掉芜菁的皮后把芜菁泡在水用竹签把芜菁根部的泥沙处理干净。把西葫芦和茄子切成8mm厚的条状。切掉番茄的根部,将番茄放进沸水中煮,番茄煮卷缩后尽快把番茄放到冰水中冷却,剥去番茄皮,取出番茄子,将番茄成块。把孜然和香菜籽放到研钵中捣碎。把剥皮去芯后的大蒜压碎。在切好的鸡肉和羊羔肉上各撒上少许盐和胡椒,撒完后用手揉搓。把黄油和橄榄油倒入煎锅加热,将鸡肉和羊羔肉倒入锅中烹炒,上色后将鸡肉和羊羔肉放在厨房用吸水纸上。把大蒜、捣碎的孜然和香菜籽倒入锅中并加热。再把洋葱倒入锅中,炒到透明后将清汤倒入锅中。将羊羔肉和鸡肉倒入锅中。

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    鹰嘴豆带水倒入锅中,盖上锅盖,用文火煮一小时左右。时间到了后揭开锅盖,用勺子将漂在上面的油舀出,把胡罗卜放入锅中,再煮5分钟。把茄子、芜菁、西葫芦、番茄倒入锅中煮。煮沸后如果有浮沫,就用勺子撇出。向锅里加入一撮盐和少许胡椒。捞出芜菁,用竹签扎一下,如果一下就能扎透,说明菜已经煮熟了。把粗麦粉、水、橄榄油、适量盐放入碗中,搅拌均匀后放置10分钟左右。将粗麦粉倒入铺有蒸布的蒸锅中,不盖锅盖用中火蒸15分钟左右。然后将其取出,在上面撤上1勺水,用手将其拌匀后再蒸15分钟。将菜和汤盛到盘子里,最后再将粗麦粉盛入盘中。这样一道美食食就制作出来了。


DATE: 2018年05月14日