各种马铃薯制作出来的西餐厅配菜各种各样

英格兰薯条:马铃薯切成大槪6cm长的块,比一般切块稍细一点,然后把两头削尖。在水里加人盐后、放人马铃薯加热。一直煮到马铃薯变得柔软,然后用笊篱把水沥干。烘黄马铃薯在制

    英格兰薯条:马铃薯切成大槪6cm长的块,比一般切块稍细一点,然后把两头削尖。在水里加人盐后、放人马铃薯加热。一直煮到马铃薯变得柔软,然后用笊篱把水沥干。烘黄马铃薯在制作:将马铃薯削成4-5cm长、两头尖尖的形状。将马铃薯放人加水的锅中,让水刚刚没过马铃薯,然后开火加热。沸腾后马上取出沥干水分。在平底锅里稍稍多加一点油加热,把马铃薯放人锅中,注意不要让它们重叠在一起。一直炒到马铃藉表面略带金黄色。和平底锅一起放入200℃的烤箱里加热。然后从油里捞出来。在另一个平底锅里放人黄油,加热到起泡,然后把马铃薯放进去快速翻炒。撒盐。西餐培训称马铃薯安妮特这道配菜的具体制作是:马铃薯切丝,无需清洗,快速把水分擦干。

33.png

    在碗里放人马铃薯丝、20mL澄淸黄油、盐、胡椒搅拌混合。在平底锅里把剩下的30mL黄油烧热,然后把模具放在 上面,把马铃薯丝放到模具里煎。底部煎成金黄色后连模具一起翻面,把两面都煎成金黄色。马铃薯泥的制作方法:马铃薯去皮,切成适当的大小,放进加了盐的水里煮。一直住到马铃薯变软。扔掉锅里的汤,继续加热,去除马铃薯里的水分。趁热碾成泥。将马铃薯放回锅里,加入黄油、加入黄油、温牛奶和鲜奶油快速搅拌。用盐、胡椒和肉豆蔻调味。在制作的时候要注意:这种烹饪方法不止适用于马铃薯,也适合其他蔬菜泥。制作方法跟马铃薯泥相同,不过最近有人不用板子碾泥,而是用食物调理机来搅拌(但如果用食物调理机搅拌马铃薯,会变粘,所以不可使用),这一点一定要记住。


DATE: 2018年06月23日