你知道法国料理的起源是哪个国家吗?

    意大利地形狭长,形如长靴。东、西、南三面被海包围,亚平宁山脉贯穿意大利半岛。因此,意大利的食材十分丰富,运用当地食材制作的地方料理也代代相传。并且,意大利料理是法

    意大利地形狭长,形如长靴。东、西、南三面被海包围,亚平宁山脉贯穿意大利半岛。因此,意大利的食材十分丰富,运用当地食材制作的地方料理也代代相传。并且,意大利料理是法国料理的起源,具有很长的历史。正是因为有了意大利料理,才有了今天的法国料理。上海西餐学校称虽然意大利不是大国,但意大利料理却是整个欧洲料理的起点,这便是意大利料理最大的魅力。毫不夸张地说,意大利料理真的比很多料理都美味!真是美味到极致了!为了让更多的人知道这样精彩的意大利料理的魅力,我们就必须认真学习意大利基础料理。虽然对传统加以改良的当下流行的料理也很好,但首先要做的仍然是掌握最基础的料理与技法。有了基础,再加入自己的风格才是最好的。没有基础,便没有办法开始制作意大利料理。

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    随着制作的不断提升,对菜谱的配比等产生困惑的情况也会随之出现。困惑的时候,如果能回到“基础”这个原点,便可以找到动,重新开始。为了制作出美味的料理,除了材料的选择和调味以外,口感的把控、火候的调节、香味的搭建等料理人的经验与也都是必备条件。这些要素协调搭配,便能制作出出众的美味料理。菜谱与制作顺序固然重要,但更重要的是:料理美味的关键是什么?为了最大限度地体现料理的美味,必须要做的是什么?如何烹饪最好?当然,这就是“基础”。如果想让品尝者在品尝了你菜肴以后,有所赞扬,那么就要把烹饪技术练得炉火纯青。有了这样的目标,才可以更加努力的去钻研、去发挥、去创意。


DATE: 2018年06月29日