三道法国美食家们一致认为特别好吃的菜肴

油焖小龙和法式泡菜饼一起搭配在制作的时候要注意的是拉鲁德是意大利产的一种猪,这里用的是它后背的肥肉。用面粉做成的极薄的面坯。突尼斯料理中经常使用。这种油是从生

    油焖小龙和法式泡菜饼一起搭配在制作的时候要注意的是拉鲁德是意大利产的一种猪,这里用的是它后背的肥肉。用面粉做成的极薄的面坯。突尼斯料理中经常使用。这种油是从生长在摩洛哥的一种叫阿甘的树上结的果实中榨取而来的。有坚果的香味。西餐培训称小龙虾剥皮取肉,用竹签竖着穿过虾肉,让虾肉变得笔直。裹上百里香叶,用盐溃拉鲁德猪肉片卷好,用少量橄榄油油焖。将小洋葱头和韭葱切碎,小胡瓜、洋蓟、甜菜切小丁。小龙虾肉切碎,跟鸡蛋和蔬菜混合。薄酥皮涂上橄榄油,切成两半,一半铺上小龙虾肉和蔬菜的混合物,把另一半盖在上面。用压板压平,表面涂上橄榄油,放进预热至190℃的烤箱中烤10分钟。将切得漂亮一些,加上小龙虾肉装盘。淋上龙虾汁,滴上几滴摩洛哥坚果油。

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    油焖小龙邮扇贝和黄油白酱一起搭配制作。将小龙虾剥壳取出虾肉。用切片器将马铃薯切成细丝,用澄 清黄油将这些细丝聚拢到一起,在烤盘上薄薄地平铺一 层。然后放进预售至180℃的烤箱中烤得金黄酥脆。往扇贝丁和小龙虾肉上撒盐和胡椒,然后分别用黄油煎得恰到好处。将扇贝的贝丁、小龙虾肉和嫩煎蘑菇盛在盘中,周围淋上黄油白酱。将酥脆马铃薯切成适当的大小用以点缀,最后再撒上斜切的细香葱。香槟口味牡蛎奶汁烤干酪烙菜。将生蚝的壳打开,取出肉和汁液。将比较深的那一半壳用水洗净,当做容器备用。在锅里放人香槟和切碎的小洋葱头,煮到约剩下50mL 时加人鲜奶油。根据汤汁的咸淡加人适量的生蚝汁,煮上几分钟。用细孔漏勺过滤。再开火加热,沸腾后加入生蚝肉,调成小火,煮到生蚝肉略微膨胀起来。将生蚝取出,把煮汤从火上移下来,加人蛋黄奶油酸辣酱,调 味。在生蚝壳里铺上嫩煎菠菜,再放上生蚝,淋上酱汁。放到蝾螈炉里烤出漂亮的颜色。


DATE: 2018年06月30日