在番茄中加入米饭以后焗烤出来的美食

    锔烤番茄酿米饭将番茄去籽后,中间夹上米饭,锔烤成一道温热前菜。刚烤出来时也很好吃,但稍稍放上一会儿,在常温下味道更加浓郁可口。在营业前一起烤好,下单之后就可以直接

    锔烤番茄酿米饭将番茄去籽后,中间夹上米饭,锔烤成一道温热前菜。刚烤出来时也很好吃,但稍稍放上一会儿,在常温下味道更加浓郁可口。在营业前一起烤好,下单之后就可以直接上菜了。另外,调整分量后,可以做成大份,当作主菜提供。本来是可以只用蔬菜制作的料理,但这次在中间混入了生火腿,美味翻倍。西餐培训称生火腿可充分利用平时不常用的靠近小腿的部分或者边角碎肉。大家也可以研究使用其他蔬菜或肉类作为混合食材。将番茄蒂旁边的叶子摘掉。用刀削掉底部,中间的圆洞便可以塞入食材。然后再在番茄上部1/4处削开,做成盖子。用勺柄去除番茄籽。最开始可以将番茄中间的果肉稍稍去掉一点,再用勺柄去掉周围的籽就容热很多。勺柄是最适合番茄大小的工具,所以搡作十分简单。

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    并不是要将籽周围的果肉完全去除,而是只去掉籽。另外,连接蒂的中间部分很容易去掉,要小心不要破洞。用作盖子的一侧也要去除籽。将去掉的籽过筛或滤网。取汤汁,加入去皮整番茄罐头中。在盆中放入米、蒜、罗勒叶,加入盐、胡椒粉、特级初榨橄榄油。最后加入去皮整番茄罐头混合。米不用洗,直接使用。将生火腿切大块,加入©中混合均匀。在略深的耐热容器中码放番茄的下半部分,填入后盖上盖子。先将米等馅料用勺子均匀盛入番饰中,再将剩余的汤汁倒至番茄边缘,这样就不会洒出来了。将土豆放入剩下的汤汁中,然后将土豆倒入番茄的空隙间,汤汁来回浇入即可。番茄上如果粘上米粒,让米粒落入汤汁中即可。米粒如果不在汤汁里,就会烤硬或者烤焦,影响美观和口感。用预热至180℃的烤箱烤30-40分钟。分开盛入盘中,撒上切碎的意大利芹菜(另用)即可。


DATE: 2018年07月07日
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