用虾为原料加入了咖喱以后的意面更美味

   生火腿豌豆奶油风味特宽意面用奶油沙則制作的特宽意面,看起来分量十足。这里介绍的是用生火腿、豌豆等常备食材就能制作的简单菜单。在意大利,这是一道人尽皆知的菜单

    生火腿豌豆奶油风味特宽意面用奶油沙則制作的特宽意面,看起来分量十足。这里介绍的是用生火腿、豌豆等常备食材就能制作的简单菜单。在意大利,这是一道人尽皆知的菜单。大家以Pannna (生奶油)、(生火腿)、此必(碗豆) 这三个词的开头作为这道意面的爱称。除此之外,还可以加人口蘑。奶油沙司好吃与否的决定性因素是盐、这也是一个难点。如果最后咸味淡了,那么客人很快就会吃腻。有意识地稍稍多加一点盐是制作这道意面的重点。西餐培训称在煎锅中加入橄榄油和黄油,小火加热。加入切成lcm宽的薄片生火腿。保持小火,将生火腿慢慢炒出香味。炒出香味后,加入生奶油。然后加入豌豆,用小火煮浓至2/3的量。从最初的清爽状态煮到黏稠状态就可以了。尝一下味道,确认咸淡。煮浓汤汁,可以使味道更浓郁。黏稠的沙司也更容易裹在特宽意面上。关火,加入煮好的特宽意面、帕尔玛干酪、黄油。用余温混合均匀,盛出上菜。

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    虾仁咖喱风味特宽意面这是一道在奶油沙司中加入咖喱风味的个性意面。虽说是咖喱风味,但不会很强烈,只是用咖喱代替了胡椒便使意面档次更髙。奶油沙司很适合搭配制作时加入了鸡蛋的意面。这里虽然使用干意面,但如果使用手擀的新鲜意面,鸡蛋的风味会更好,所以尽可能用新鲜意面来做这道料理吧。在煎锅中加入橄榄油和黄油,加入碾碎去皮后切大块的蒜,加热至有香味。有香味后,力口入虾仁,撒入少量盐翻炒。表面变白后马上加入白葡萄酒,混合均匀。从煎锅中取出虾仁。因为煎锅中留有虾仁美味的汤汁,可以晃动煎锅,将汤汁煮浓,注意不要烧焦。加奶油,混合均匀。加入咖喱粉。将取出的虾仁和盘子里的汤汁一起倒回煎锅中。将煎锅加热,使奸仁回温。关火或改用极小火,加入在盐水中煮熟的特宽意面,混合均匀,使沙司裹满意面。


DATE: 2018年07月14日
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