鸡烤过之后和羽衣甘蓝搭配是什么味道呢?

    烤鸡配羽衣甘蓝这道美食在制作的时候只要将鸡和羽衣甘蓝放在锅中蒸烤,出锅时烤制焦香。鸡肉的美味自不用说,羽衣甘蓝吸收了大量肉汁,也变得特别好吃。将食材放人锅中蒸

    烤鸡配羽衣甘蓝这道美食在制作的时候只要将鸡和羽衣甘蓝放在锅中蒸烤,出锅时烤制焦香。鸡肉的美味自不用说,羽衣甘蓝吸收了大量肉汁,也变得特别好吃。将食材放人锅中蒸烤,然后再放人烤箱中烤制即可,这是一道步骤十分简单的料理。鸡最好选择美味浓郁的柴鸡,卷心菜一定要选择羽衣甘蓝。羽衣甘蓝不论怎么炖煮都不会碎烂,并且会吸收大量的汤汁,是最适合炖煮的卷心菜。西餐师学校称如果用普通的卷心菜会形成完全不同的味道,所以很难用其替代羽衣甘蓝。具体的制作方法这里为大家仔细的介绍:去掉羽衣甘蓝的芯,切成约2cm宽的大块。将鸡从尾部入刀,先将腹部中间切开。将鸡翻面,用相同方法将背部中间切开,将骨头和肉两等分。在鸡的两面撒上盐、胡椒粉。

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    内侧的骨头部分也同样撤入盐、胡椒粉。在锅中倒入橄榄油,加人咸猪肉,炒出油脂至酥脆,不要炒焦,用中火慢慢转小火翻炒。因为直接在锅中蒸烤,所以要选择能平铺整鸡且不太深的锅。为了充分蒸烤,锅的大小十分关键,不宜过大。将鸡切口向下码在锅中。再在锅与鸡的间隙中填满的羽衣甘蓝。倒入白葡萄酒至锅的一半高度,撒入盐。沸腾后加盖,放入预热至180℃的烤箱中蒸烤。蒸烤30分钟后鸡就完全熟透了,羽衣甘蓝也吸收了鸡肉的汤汁。至此,蒸烤结束。去掉盖子,再次放入预热至220℃的烤箱中,烤至表面上色。鸡皮上均匀地出现烤色即可。将鸡和羽衣甘蓝盛人盘中。可以亊先蒸烤好,然后上菜前按人数分至小锅中,再放入烤箱中加热并烤出烤色。就可以食用了。


DATE: 2018年07月17日
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