西餐师培训称名字有“烟花女”意思的直意面

  烟花直意面用橄榄、海婉、刺山柑制作的传统番煎沙司直意面。这3种食材都是意大利家庭常备的食材。这道意 复杂,做法却很简单。一定要买好的橄榄,这样才能比家庭料理的味道

  烟花直意面用橄榄、海婉、刺山柑制作的传统番煎沙司直意面。这3种食材都是意大利家庭常备的食材。这道意 复杂,做法却很简单。一定要买好的橄榄,这样才能比家庭料理的味道更有档次。Puttanesca在意大利语 “烟花女”的意思。烟花女在等待客人的间隙会制作这道意面,据说这个名字便是由此而来。黑色的橄榄味道更加浓郁。也可以根据喜好混合风味的绿橄榄。西餐师培训称红辣椒的分童可以根据喜好增减。为了突出橄榄、剌山柑等食材的个性味道,最好不要太辣。将番茄和汁一起损碎备用。烟花女沙司。首先去摊黑橄榄的核。如果是小颗的橄榄,则不用切开整颗使用,用力腹压一下即可。因为橄榄的果肉很软,用手指就能轻松将取出。另外,将红辣椒掰开去籽,刺山柑切大粒。如果是大颗的橄榄或是绿橄榄,最好切开,将核取出。

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  蒜带皮用刀碾碎,剥皮,和橄榄油一起放入煎锅中加热。倾斜煎锅,让橄榄油没过蒜,加热至蒜的中心熟透,变成焦黄色。改小火,加入红辣椒、意大利芹菜。接着加入橄榄、刺山柑、海蜒。—边将海蜒捣碎,一边混合所有食材。改大火,加入去皮钠挢茄罐头。稍稍煮浓一呰,用少量盐调味。充分混合至橄榄油的油分柔滑地与番茄乳化。因为巳经放入了刺山柑和海蜓,所以要注意控制盐分。加入煮好后沥干水的直意面。关火,用余温混合沙司和«意面。盛入盘中,撒上意大利芹菜。将意面在沙司中混合时,不能给意面再继续加热,所以一定要关火,或改用极小火。这样一道美味的直意面就制作完成了。名字美丽的美食,味道怎么样呢?


DATE: 2018年07月21日
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