• 西餐培训称用马脸肉进行制作的西式炖菜美食

    用马脸肉烹饪的西式炖菜料。肉中射餐膜运过炖煮,会变软糯,可以连筋一起品尝。该料理也可以使用马腱子肉。翻炒马脸肉时,裹上一层薄薄的低筋面粉粉,一口气大火加热,把美味保留

        用马脸肉烹饪的西式炖菜料。肉中射餐膜运过炖煮,会变软糯,可以连筋一起品尝。该料理也可以使用马腱子肉。翻炒马脸肉时,裹上一层薄薄的低筋面粉粉,一口气大火加热,把美味保留在肉中。炖马脸肉时会溢出许多南汁,所以加水炖马脸肉即可,不用加清汤,这一点也很关键。西餐培训称首先去除马脸肉表面的筋,处理干净,切成一口能吃下的大小。上撒盐、黑胡椒,裹上-层薄薄的低筋面粉。在锅中加入色拉油,大火加热,翻炒。用厨房纸巾擦去肉中溢出的油脂,翻炒至表面上色。在另外的锅中倒入橄榄油,小火加热,放入切成片的大蒜,慢慢让蒜香渗入橄榄油中。蒜片变成黄褐色后,加入切成长方块的洋葱、切片的松伞蘑,继续翻炒。翻炒至一定程度后,加入罐装番茄,并县域加入番茄泥轻轻翻炒。加入浓酱油、中浓酱汁,并且加入水,收汁至一成左右,加入鹰嘴豆。转移到耐热器皿中,用180℃的烤箱加热20分钟。

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        炖马筋肉将马筋肉煮软,然后和萝卜、胡萝卜、牛蒡等蔬菜煮。加调料煮好后,放置1天左右使其充分入味,成为鲜美可口的菜品。使用马肉,使常规的炖菜令人耳目一新,可以品尝新颖的味道。将马筋肉和葱叶一起预先煮3小时,切成易于食用的大小。将胡萝卜切成半月形(大块的切成银杏叶状),萝卜切成银杏叶状,牛蒡斜着切成薄片。在锅中放入材料,加水,大火加热。沸腾后火,途中加清酒煮30分钟。按顺序放入材料,继续煮30 分钟。放置1天左右,冬天时放入保温器中,其他时候放入容器中冷藏保存,使用时取所需的量用小锅加热。盛于容器中, 配上葱白丝和葱花。


    DATE: 2018年08月09日