• 法国餐厅里会为客人准备洗指钵

    因为随着法国厨师的技术不断改进,现在法国的菜肴里很少有带骨头或者是带刺的食物,通常都会处理到只剩净肉之后再制作,食客在食用起来更加的方便。在过去的法国料理里经常会

        因为随着法国厨师的技术不断改进,现在法国的菜肴里很少有带骨头或者是带刺的食物,通常都会处理到只剩净肉之后再制作,食客在食用起来更加的方便。在过去的法国料理里经常会看到整条鱼,如果你偶尔遇到这种菜肴时,在享用的时候,也有一些细节要注意,在吃完鱼的一面不可以将鱼翻转过来食用另一面,要将鱼刺剔除之后,再吃鱼肉。西餐培训讲到,如果遇到菜肴是带壳的虾类或者是蟹类的时候,一般餐厅都会准备洗指钵,是用来洗手的。这样可以用手直接的把虾壳或者是蟹壳给剥掉,吃里面的肉。当手指被弄脏以后,就可以用洗指钵里的清水给清洗干净,然后用餐巾擦干净,享用下一道美食。

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        如果是遇到法国大餐里有肉类料理,餐厅也给客人准备了洗指钵,那么就是说,这道美食,可以直接用手吃,如果没有准备洗指钵,则表明这道菜需要用刀和叉来帮助享用,不能直接用手。遇到肉类排食品的时候,要把肉用刀切着一小块一小块的,然后用叉子叉好放入口中。法国人如果不用刀的情况可以把刀放下,叉子换成右手来帮助享用美食。这样可以在家庭里,或者是不处正式的场合下进行,如果遇到正式的用餐场合,则要把肉切一块放到嘴里吃光以后,再切下一块。法国所有热菜美食,最好是在热的时候就享用完。如果遇到菜品里的豆类食物,用叉子很难给叉起来,这样就可以用叉子的背面把豆类食物轻轻的按住,使它变扁之后,再用叉子叉起来食用。像吃这种豆类食物的小细节,艺德前程国际学校里的专业西餐老师都会为你讲解的非常仔细。


    DATE: 2018年09月12日