• 一种用传统的锅制作出来的美味,味道不同

    土耳其古时有一种叫Güveç的锅,这种锅是平底锅,材质是用陶土制成的,现在这种平底锅在市面上已经很少能看到了。现代土耳其人所用的锅具都是不锈钢材质或者是搪瓷材质的锅

        土耳其古时有一种叫Güveç的锅,这种锅是平底锅,材质是用陶土制成的,现在这种平底锅在市面上已经很少能看到了。现代土耳其人所用的锅具都是不锈钢材质或者是搪瓷材质的锅具。但是像镀锡铜罐还有古代的煎锅现代人还是一直在运用。现在因为科技技术越来越发达,现代很多人都开始使用不粘锅做为制作美食的工具。Sac是土耳其当地一款有铁制作而成的浅底炉具,这种灶具主要就是为了烤面包用的,还可以制作一些美味的小巧饼干等点心类食品。而当地还流行一种烤肉就是要用这种灶具才能完成,他们还把这种烤肉叫做Sac烤肉。西餐培训讲到,当地人所用的小汤勺都是用木头或者金属制作而成的,金属类的包括铜制的和不锈钢的。还有一种勺子的柄特别的长,主要就是用来做搅拌和盛食物用的。

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        土耳其当地普通人家或者是餐厅里还会有木锤这种工具,这个木制作的锤子主要就是用来捣肉的。还有就是一些常用的刀具,这些刀具根据不同的食物或者所需的不同形状来选择。研钵这个工具就特别好理解了,就是把各种食物研磨成粉状的工具,像大蒜或者是核桃之类的食物。还有一种叫手推磨的工具,这个工具主要就是用来碾磨坚果用的。现代化的土耳其家庭里的厨房都是电动搅拌器,只有很少一部分人家里还会使用手动的搅拌器。当地人所使用的餐具类型特别的多,像玻璃餐具、瓷器还有不锈钢器等。而过去人们则经常用包锡铜盘和铜碗做为用餐器来使用。过去土耳其人不喜欢喝汤,随着当地的经济条件越来越高,人们对饮食越来越重视,汤类也成为当地人非常喜欢的一种食物类型。


    DATE: 2018年09月15日