一款用南美螺制作出来的美食特别的鲜香

用南美螺为原料制作的美食,具有滋味鲜香,口感微酸带辣的特色,风味十分的突出。这道美食主要的原材料就是新鲜南美螺,然后加上五种配料和几种常见的调味品制作而成。配料有蒜

    用南美螺为原料制作的美食,具有滋味鲜香,口感微酸带辣的特色,风味十分的突出。这道美食主要的原材料就是新鲜南美螺,然后加上五种配料和几种常见的调味品制作而成。配料有蒜苗、泡菜、青尖椒和红尖椒、野山椒。这里我们就一一介绍所用的调品料有哪些了。因为这道美食所涉及的调品料特别的多。西餐师培训这里就简单的介绍一下这道美食的制作方法,如果想正规的学习,最好是到专业的西餐培训学校学习,因为那里可以为学员们更近距离的实际操作,在学员操作的过程中,专业的老师还会亲自指导。将南美螺清洗干净以后,把肉给取出来,然后放入料酒和白醋进行反复的搓洗,目的就是为了使美螺的腥味被去除,然后切成薄片,加入适量的嫩肉粉和食粉,把精盐、味精、料酒也放入其中进行腌制作,腌制的时候最少也要一个小时候。

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    这段时间里,你就可以处理配料了,把将蒜苗、泡菜、野山椒这些食品切成丝,然后把表辣椒和红辣椒则切成圈状的备用,把姜蒜这种食材切成末状的,像干椒则切成段状的,香葱要切成花状的,紫苏切碎一些。这些原材料之所以要切成这种状态,一是为了美观,二是切成什么样的形状,食材在入菜以后的味道都会不同。把锅先干净以后,放到火上面,把植物油倒入锅里,当油温升上来之后,把姜末、蒜末、干椒段这些所有配料都放到锅里进行煸炒,香味散发出来以后,就可以把腌好的南美螺也放到锅里进行翻炒,同时要把和种调味料按照一定的顺序进行投放,因为每一种调味料的设放顺序不一样,可能出来的口感就有所偏差。当香气完全出来,美螺熟了以后就可以盛到热的铁板上,撒上一些葱花就可以食用了。


DATE: 2018年09月19日
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