西方人用南瓜制作出来的美味汤品

这章里西餐师培训就来讲一下一款西式南瓜浓汤的制作方法,西方人特别的喜欢喝汤,在他们享用主菜之前都会品尝一道美味的汤品。这道汤品主要用到的原料就是南瓜、土豆、牛奶

    这章里西餐师培训就来讲一下一款西式南瓜浓汤的制作方法,西方人特别的喜欢喝汤,在他们享用主菜之前都会品尝一道美味的汤品。这道汤品主要用到的原料就是南瓜、土豆、牛奶、洋葱。配料有黄油、淡奶油。首先就是把南瓜去皮,然后切成相等的块备用,然后把土豆去皮,切成块备用。拿过一个干净的平底锅放到炉子上加热,当平底锅热了以后,把黄油放到锅里,将之溶化。当黄油全部融化了以后,就可以在里面放入切好的洋葱块进行翻炒。当炒出香气以后,把准备好的土豆块和南瓜块一起放到其中进行翻炒,当全部材料翻炒到一定程度就可以放到料理煲中,然后在料理煲中倒放一些牛奶和盐,把黑胡椒粉也放到里面,进行煲汤。当汤煲好以后,可以盛到碗里,等汤自然冷却,再在上面挤一些淡奶油就可以食用了。

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    挤淡奶油的时候,可以挤成圆圈式的,也可以挤成波浪式的。然后用牙签或者其它东西把淡奶油划上杠,这样看起来就会更加的美观,也会促进人的食欲。这里给制作者一个小提示:在制作的过程中,南瓜和土豆的比例不能一半一半,要南瓜比土豆多出三倍来,因为南瓜的颜色会更好看一些,而土豆的特点是粘稠度高。这道美食中会加入牛奶和淡奶油,牛奶的味道会比淡奶油更淡一些,但是牛奶的脂肪含量要比淡奶油更少一些,所以说,如果不喜欢脂肪含量过高的话,可以少加一些淡奶味,达到提味的效果就可以了。我们为什么要把黄油融化之后煸炒蔬菜呢?因为这样可以使蔬菜的香加更加有浓郁,如果想把淡奶油挤到汤品上更好看,可以用专用的裱花袋来帮忙,这样制作起来就会更加的得心应手一些,而且花型也会更加可以随心所欲的制作。


DATE: 2018年09月21日
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