牛排被餐刀切下之后，如果是欧式风格的话，就会用左手叉着叉子，叉起一小块直接的放到口中品尝，如果是美式风格的话，则是要先把刀口向内放到盘子以后，把叉子换到右手上拿着，叉起放到口中。西方人最喜欢在吃牛排的时候喝红酒。因为这样可以把牛排的味道更升华。在刀和叉一起搭配使用的时候，叉子的指要朝下，而且不能把叉子像勺子那样使用，用叉子把食物端起来食用是不可以的。西餐师培训讲到，刀和叉暂时不用，或者是彻底不用的时候都不能放到餐桌上，要放到盘子上。有些地方也是不允许把刀或叉的一端搭在盘子上，另一端放在餐桌上。但有的西方国家则是允许的，所以在当一个国家或者是一个国家的餐厅里用餐的时候，一定要把这些细节弄清楚，如果不想这么麻烦，只要记住不允许用的最多的那一套礼仪就可以了。

    如果你享用完美食，想享用下一道美食的时候，可以把用过的刀叉平平的放在盘子上就可以了，服务生无时无刻都会观察客人的举动，他们会在合适的时间，把餐盘了餐具取走。值得注意的是餐刀的刀刃不要朝外，要始终面向自己或是面向餐叉摆放。在餐叉的摆放上，欧式的是叉齿朝下，美式的则是叉齿朝上。有些国家在用餐的时候，谈话必须要把刀叉放下，但有些地方是可以拿着刀叉进行谈话的，但是嘴里不能有食物的时候说话。如果说到尽兴的时候，一定不能拿着刀叉在空中挥舞。如果没有必要，最好不要动还没有用过的餐具，只有在使用的时候才会拿起，餐具的位置也不要随意的改变。如果你是一个左撇子，那么在使用餐具的时候，是和正常相反的。