• 西餐的用餐礼仪也是最简单的用餐方法

    即使没有正确的用餐礼仪,用叉子把肉的左侧固定了,却从肉的右侧进行切肉,那么肉在切的时候也是十分费力的。因为左手拿叉从左边开始切肉是最省事的做法。在吃牛排的时候,如

         即使没有正确的用餐礼仪,用叉子把肉的左侧固定了,却从肉的右侧进行切肉,那么肉在切的时候也是十分费力的。因为左手拿叉从左边开始切肉是最省事的做法。在吃牛排的时候,如果左手拿叉,最好不要从右边开始切肉。如果用力太力,刀和盘子之间发出声音,那么是很失礼的。如果遇到肉不好切的时候,可以把身体前倾,这样会更省力一些。西餐培训讲到,牛排的盘子里,一般除了牛排还有一些蔬菜用来点缀,这些蔬菜也是要全部吃完的,因为这些蔬菜不完全是装饰而已,如果你尝试和牛排一起品尝蔬菜,那么会有不一样的口感。一般西餐厅里的厨师,在选择蔬菜的时候,都考虑到营养的均衡问题,所以这样对你的身体摄入营养也大有好处。

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        中国人在吃牛排的时候,常常会把水芹留下,如果真的不喜欢的话,不要勉强。鱼子酱在波斯语中的意思就是鱼的卵,通常只有鲟鱼的卵所制作出来的酱,才称之为鱼子酱,而其中最好的鱼子酱是产自接壤伊朗和俄罗斯的里海的鲟鱼,因为这一海域的鲟鱼卵素质最佳。世界上的鲟鱼种类很多,不是所有鲟鱼的卵都可以制作成鱼子酱,只有少数的三种鲟鱼卵才可以制作成鱼子酱,其中Beluga的卵制作出来的鱼子酱最佳,但是产量却非常少,因此价格也十分昂贵,也很难买到。这种鱼子酱是采用超过60岁的Beluga卵制作而成。而中等级的鱼子酱是Oscietra,它的卵是采用12岁左右的鲟鱼卵制作而成,而最低等级的鱼子酱,则采用的是7岁以上鲟鱼的卵。在选择鱼子酱的时候,越好的鱼子酱,它的颗粒就会越加的饱满圆滑,而且透着透明清亮的色泽。


    DATE: 2018年10月17日