• 鱼子酱也是分等级的西餐师培训称

    现在能制作成鱼子酱的鲟鱼种类中,最有名的是大白鲟(贝鲁嘉Beluga)和闪光鲟(塞弗鲁嘉Svruga)这两种。贝鲁嘉这种鲟鱼的身长能达到15尺,重量可以达到达1000磅以上,它所出产的

        现在能制作成鱼子酱的鲟鱼种类中,最有名的是大白鲟(贝鲁嘉Beluga)和闪光鲟(塞弗鲁嘉Svruga)这两种。贝鲁嘉这种鲟鱼的身长能达到15尺,重量可以达到达1000磅以上,它所出产的鱼卵可以占到体重的百分之二十以上。而且贝鲁嘉的鱼卵是世界上鲟鱼卵中个头最大的。但是形成的时间比较的长,母鱼从出生到能产卵,要经历20年的时间。西餐师培训称,塞弗鲁嘉这种鲟的体重只有50磅,但是从出生到产卵只需要七年的时间,但是所产的鲟鱼卵却是最小的。吃鱼子酱最正宗的吃法则是在食用的时候,不添加任何的佐料,直接用勺舀起来放到口中,一般鱼子酱都保存在冰箱里,所以是冰镇的,那样更美味。放到口中以后,你可以用牙齿把鱼子轻轻的咬破,然后就可以听到“啵、啵”的声音,然后再用舌头去感受和品味,之后吞下去就可以了,不要着急,因为这么昂贵的美食直接吞进肚子而不咬破是十分浪费的。

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        鱼子酱在世界美食界来说都属于高档食材,如果你一勺一勺的放进嘴里,那真的是暴殄天物。有些人在食用鱼子酱的时候,会和蛋白粒、蛋黄粒拌一起放在饼干上面一起吃,如果你尝试过就知道那种滋味真是太妙了。鱼子酱有红和黑之分,黑鱼子的味道会更加的美味,虽然颗粒比较小,但是有很绵长的回味,还有经鱼子酱,这种鱼子酱的价格也很使用,一般会和寿司一起搭配制作。现在鱼子酱一般等级的只要走进一家比较好的西餐厅,都可以享用得到。如果是贵一点的鱼子酱,一勺就能卖到六七百人民币。如果你想品尝鱼子酱,那么可以多了解一些关于这种美食的特点,在食用的时候就可以尽可能的品味出它的所有滋味。


    DATE: 2018年10月18日