• 煎炒肥鹅肝用一种家庭式的方法进行制作

        家庭式煎炒肥鹅肝的时候火候的把握要非常的到位,如果不然,制作完成之后,鹅肝会比之前小很多,而且油也会多出很多。即使是在西餐厅里,同样点一份煎鹅肝和一份半熟鹅肝,煎鹅

        家庭式煎炒肥鹅肝的时候火候的把握要非常的到位,如果不然,制作完成之后,鹅肝会比之前小很多,而且油也会多出很多。即使是在西餐厅里,同样点一份煎鹅肝和一份半熟鹅肝,煎鹅肝的价格会高出很多倍。鹅肝如果是在家自己制作,那么会很实惠,除了煎炒,鹅肝还可以和米饭混合一起炒。西餐师培训称,鹅肝还可以烤着吃。把香料和鹅肝放在焗炉里烤,也十分的美味可口。因为鹅肝的口感相对比较的重、比较香。所以一般和面包一起搭配食用的时候还会搭配上果酱。如果和厨师特制出来的特殊红酒洋葱一起食用,那么会非常的让人有好吃到哭的冲动。在全球这么多食材当中,鹅肝属于全球三大美味之一。而它的价格一直居高不下。一般鹅肝都出现在高端大气的餐宴上。

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        对鹅肝不太熟的食客可以从这章里知道鹅肝到底有多贵。鹅肝的价格也是分等级的,最好的鹅肝价格越高。如果是一道法兰西白酒味鹅肝糕,一般价格都定位在 110元左右 ,如果是一道美味的煎鹅肝配苹果酱,那么基本上是在120元左右。如果你不想在西餐厅里花大价钱品尝鹅肝,还有一种方法可以省很多钱,那就是自己购买鹅肝自己制作,在挑选鹅肝的时候,一定要挑选新鲜的鹅肝,一般普通级别的要几块钱一斤,但是肥鹅肝,一般都在一百到两百一斤。对于国内的食客来说,只有小资、有情调的人群才会购买肥鹅肝食用,一般普通人不怎么吃。吃的人会在食用鹅肝的时候搭配上红酒,晚餐的气氛会十分的浪漫。如果是偶然吃一次这么贵的食材,对一些白领来说也是可以接受的,而且还可以带来一个不一样的夜晚也说不定。


    DATE: 2018年11月03日