• 用各种酱和食材结合的美味这里呈现

    鲑鱼佐香草蛋黄酱这道美食特别的美味。首选是制作1、香草蛋黄酱:取拌打好的荷兰蛋黄酱加入茵陈蒿和切碎的巴西里拌匀。2、将鲑鱼整形,拔出鱼刺,沾裹少许玫瑰盐。3、取一锅,倒

      鲑鱼佐香草蛋黄酱这道美食特别的美味。首选是制作1、香草蛋黄酱:取拌打好的荷兰蛋黄酱加入茵陈蒿和切碎的巴西里拌匀。2、将鲑鱼整形,拔出鱼刺,沾裹少许玫瑰盐。3、取一锅,倒入调味蔬菜汤,放进沾裹玫瑰盐的鲑鱼,以小火煮8分钟,约6分熟。4、待鲑鱼煮好后,表面上抹上香草蛋黄酱,放进烤箱烤至上色。西餐师培训称5、黄瓜、胡萝卜、洋葱及绿柿瓜切火柴棒状,汆烫后以冰饮用水冰镇,为蔬菜条。7、炒好的蔬菜条放于盘中,叠上烤熟的鲑鱼,以莳萝作为装饰。6、热锅,倒入鲜奶油、蔬菜条与胡椒盐,稍微拌炒。7、炒好的蔬菜条放于盘中,叠上烤熟的鲑鱼,以莳萝作为装饰。

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      荷兰蛋黄酱的制作方法:1、取一沙司锅,倒入白酒、梓檬汁、胡椒盐浓缩至一半,冷却备用。2、将蛋黄取出放于不锈钢盆中,加入做法1 (浓缩汁液),打发至有泡沫为止。3、将做法2隔水加热打发。4、从炉上移开,再慢慢加入不带盐的澄清黄油。5、不断的搅拌,直到凝固(类似美奶滋沙拉酱)。6、完成后加温水混合均勾。南法风煎鲈鱼这样做更美味。 1、鲈鱼切块,划斜刀纹,以白酒、胡椒盐与醒油腌溃。2、将跪渍好的鲈鱼沾裹薄面粉。3、取一锅,热锅倒入橄榄油,将沾裹面粉的鲈鱼下锅煎至皮呈金黄色,且有脆度。4、番茄、栉瓜、茄子切片,撒上少许胡椒盐、巴西里、九层塔、百里香、迷迭香,再淋上少许的橄榄油,腌渍。5、腌渍好后,下锅煎至上色。6、豆去皮削成橄榄形,先煮至七八分熟,再下锅煎,撒上巴西里与迷迭香。7、梓檬奶油酱:锅中倒入柠檬汁与奶油,离火晃动搅拌,撒上少许巴西里。8、盘中摆上煎好的蔬菜和鲈鱼,淋上梓檬奶油酱。


    DATE: 2018年11月10日