• 千层酥包烧羊柳一种只有西方人才能发明出来的美食

      用羊做为原材料制作出来的美味西餐——千层酥包烧羊柳。具体制作西餐培训为你介绍:取羊羔的里脊肉(—P56),从中间切成两等份。骨头和碎肉会在羊羔汤中使用。在肉上撤盐和

      用羊做为原材料制作出来的美味西餐——千层酥包烧羊柳。具体制作西餐培训为你介绍:取羊羔的里脊肉(—P56),从中间切成两等份。骨头和碎肉会在羊羔汤中使用。在肉上撤盐和胡椒。平底锅内把色拉油和黄油烧热, 将肉的表面煎成金黄色,然后拿出来冷却。将生面包粉、荷兰芹菜末、橄揽油混合搅拌,然后裹在肉的表面。将可颂面述抻成2mm厚,将肉一块块包起来。表面涂上蛋液,将余下的面坯做成树叶的形状装饰起来。放进预热230℃的烤箱里烤约12分钟。烹制嫩煎牛肝菌:将牛肝菌切成7-8mm厚的片,用橄榄油将表面煎熟后,切成较粗的块。黄油烧热后,炒切碎的小洋葱头,之后加入牛肝菌继续炒。加人鲜奶油稍微煮一下,用盐和胡椒调味,加入葱花。在盘底铺上一层嫩煎牛肝菌,将包烧羊柳放在上面。再在旁边细细淋上温热的、加了盐和胡椒的羊羔汤。

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      大粒盐包烧鲷鱼之前我们讲过一种制作方法,我们这里再为大家讲另一种制作方法:选好鲷鱼后将内脏去除,清理干净。在鱼腹里塞人香草类和轻轻拍碎的大蒜,表面撒上胡椒,全体涂上一层橄榄油。将大粒盐和蛋清混合,铺在鱼用浅锅中。然后将鲷鱼放在上面,再把剩下的大粒盐铺在鱼上。放进预热至 220℃的烤箱中加热约20分钟。烹制橄榄酱:在雪莉酒醋中加人盐和胡椒,之后再加入特级初榨橄榄油,橄榄酱就做好了。然后将大蒜拍碎、罗勒叶切碎、番茄切丁,将这些食材加人到橄榄酱中混合揽拌,让味道融合。待大蒜的香味已经被酱汁吸收后,就把大蒜拿出来。鲷鱼烤好后将盐层切开,剥下鱼皮,将鱼肉切分装盘。配上盐水煮的野芦笋,淋上酱汁。


    DATE: 2018年12月03日